Śmietanowiec

To ciasto, przygotowane na bazie śmietany z kolorowymi galaretkami, przypomina mi moje dzieciństwo.

Pamiętam jak pierwszy raz zrobiła je moja mama i było to jedno z moich ulubionych ciast bez pieczenia, zaraz po nim był sernik na zimno, a raczej na równi.

Dzisiaj powracam do wspomnień i przygotowałam śmietanowca z galaretkami.

Ja poszłam na łatwiznę, zresztą chciałam, aby był mniej kaloryczny i przygotowałam go tylko ze śmietany 18%, bez dodatku kremówki oraz bez biszkoptów – i… wyszedł bardzo smaczny, z wyczuwalnym śmietanowym smakiem.

Jest idealny na letnie, ciepłe dni, bo nie trzeba odpalać piekarnika i dodatkowo ogrzewać pomieszczeń.

Jest także ekspresowy w przygotowaniu i świetnie smakuje.

Zatem zapraszam po przepis, który można pobrać ↓


Składniki na śmietanowca:

  • 800 g kwaśnej śmietany 18 %
  • 6 łyżek cukru pudru
  • 6 łyżeczek żelatyny (25 g)
  • 3 galaretki – u mnie truskawkowa, cytrynowa i agrestowa


Jak przygotować śmietanowca:

Zaczynamy od przygotowania galaretek, które można przygotować kilka godzin wcześniej.

Każdą galaretkę rozpuszczamy osobno w 350 ml wody, przelewamy do płaskich naczyń, studzimy i odstawiamy do lodówki do całkowitego stężenia.

Stężałe galaretki kroimy w kostkę.

Żelatynę dokładnie rozpuszczamy w ok. 80-100 ml gorącej wody i odstawiamy do wystudzenia.

Zimną śmietanę przekładamy do miski i ubijamy z cukrem pudrem do czasu aż masa podwoi swoją objętość i stanie się dość puszysta.

Delikatnym strumieniem wlewamy wystudzoną żelatynę i chwilę miksujemy.

Dodajemy pokrojone galaretki i szpatułką mieszamy, by dość równomiernie się rozłożyły w masie.

Tężejącą masę przekładamy do tortownicy (Ø 26 cm) wyłożonej folią spożywczą, wyrównujemy wierzch i wstawiamy do lodówki do całkowitego stężenia, na około 2-3 godziny.

Śmietanowca przechowujemy w lodówce.

Smacznego!

Poprzedni postNastępny post

Zobacz również

Skubaniec ze śliwkami i jabłkami

30-09-2021 

Karkówka duszona w piwie, cebuli i rozmarynie

27-09-2021 

Papryka faszerowana zieloną soczewicą, kurczakiem i pieczarkami

24-09-2021 

Komentarze

  • brak komentarzy