Grzanki z serem camembert i kurkami

Grzanki z serem camembert i kurkami to moja propozycja na smaczne jesienne śniadanie, lunch lub kolację.

To także doskonały pomysł na imprezę ze znajomymi lub wieczór z filmem.

Do przygotowania grzanek potrzebujemy pieczywa, najlepiej sprawdza się bagietka, która nie koniecznie musi być świeża.

Po drugie potrzebujemy świeżych kurek. Ja miałam takie szczęście, że zostałam nimi obdarowana. A ja uwielbiam takie prezenty prosto od serca.

Takie świeże, prosto z lasu i pięknie pachnące kurki wykorzystałam na pierwszy ogień do przygotowania pierogów, a resztę wykorzystałam właśnie do przygotowania grzanek.

No, ale czymże byłyby grzanki bez sera?

Tu z pomocą przyszedł krążek sera camembert, który akurat został zakupiony dzień wcześniej, a który jest moją wielką miłością, choć nie za często sobie na niego pozwalam.

A jak przygotować grzanki z serem camembert i kurkami?

Sprawa jest bardzo prosta i szybka.

Wystarczy przesmażyć cebulę z kurkami, a następnie doprawić solą, pieprzem i listkami świeżego tymianku.

Jeśli takiego nie posiadamy, to nic straconego, bo możemy przecież od biedy zastąpić go suszonym.

Bagietkę kroimy na kromki, starając się, aby były jednakowej grubości.

Na to camembert i do piekarnika na kilka minut aż staną się chrupiące.

Na koniec na gotowych grzankach układamy po solidnej porcji kurek z cebulą i tymiankiem.

Zajadamy!

Grzanki z serem camembert i kurkami są przepyszne, więc zachęcam do ich przygotowania!

Zajrzyjcie do szczegółowego przepisu poniżej.

W moich przepisach 1 szklanka ma objętość 250 ml, 1 kostka masła to 200 g, a 1 łyżka (15 ml) lub łyżeczka (5 ml) jest domyślnie płaska, chyba że podam inaczej, np. kopiasta.

Warzywa i owoce ważymy po obraniu i wypestkowaniu, czyli części jadalne, natomiast konserwowe po odsączeniu z zalewy. Jeśli jemy ze skórką wtedy ważymy ze skórką.

Składniki na grzanki z serem camembert i kurkami (16 sztuk):

• 2 półbagietki
• 1 krążek (120 g) sera camembert naturalnego
• 200 g małych kurek
• 1 cebula
• 1 łyżka masła
• 1 łyżeczka oliwy
• 2-3 gałązki świeżego tymianku lub 1/2 łyżeczki suszonego
• sól himalajska lub morska
• pieprz czarny świeżo mielony

Jak przygotować grzanki z serem camembert i kurkami:

Rozgrzewamy piekarnik do temperatury 200°C.

Zaczynamy od oczyszczenia kurek.

Do kurek dodajemy 2 łyżki mąki pszennej i pokrywamy je dokładnie, aczkolwiek delikatnie.

Gdy kurki są już pokryte mąką, wlewamy zimną wodę i delikatnie płuczemy z mąki, a następnie brudną wodę wylewamy.

Ponownie delikatnie płuczemy i odcedzamy kurki na durszlaku.

Pozostawiamy do dokładnego odcieknięcia.

Rozgrzewamy patelnię z dodatkiem masła i oliwy.

Cebulę kroimy w drobną kosteczkę, wrzucamy na rozgrzany tłuszcz, oprószamy delikatnie solą i szklimy, co jakiś czas mieszając, aby równomiernie się zeszkliła.

Do zeszklonej cebuli dodajemy kurki i razem przesmażamy przez około 5-7 minut lub do czasu aż odparuje woda.

W tym czasie bagietkę kroimy pod ukosem na kromki około 1,5 cm grubości, najlepiej nożem do pieczywa z ząbkami.

Ser camembert kroimy w plastry i układamy po jednym na każdej kromce.

Układamy na blasze wyłożonej papierem do pieczenia i wstawiamy do piekarnika nagrzanego do 200°C.

Pieczemy około 5-7 minut aż staną się chrupiące, a ser delikatnie się zapiecze.

Gdy kurki już odparują wodę dodajemy listki świeżego tymianku, ewentualnie suszony tymianek i doprawiamy solą oraz pieprzem do smaku.

Grzanki wyjmujemy z piekarnika i na gorące nakładamy przesmażone kurki z cebulą.

Przybieramy świeżym tymiankiem i od razu podajemy.

Smacznego!

******
kalorie (kcal): 75 kcal (1 grzanka)
białka (B): 2,9 g
tłuszcze (T): 3,0 g
węglowodany (W): 9,4 g          błonnik (f): 0,97 g
******