Pieczona pierś indyka w marynacie cytrynowo-tymiankowo-klonowej

Zapraszam Was na kolejną propozycję pieczonego mięsiwa, które przygotowałam na świąteczny stół, ale nie zdążyłam już zamieścić przepisu na blogu.

Dzisiaj to nadrabiam, bo przepis na pewno będzie przydatny przy okazji innych świąt czy domowych imprez.

Pierś indyka możecie podać na ciepło z powstałym podczas pieczenia sosem w towarzystwie ziemniaków i surówki, ale można podać ją jako zimną przystawkę czy domową wędlinę na kanapki.

Wypróbujcie tej marynaty – pierś wychodzi pyszna, a przy okazji lekka, zdrowa i dietetyczna! 

Składniki na pieczoną pierś indyka w marynacie cytrynowo-tymiankowo-klonowej:

• ok. 1 kg fileta z piersi indyka
• 2 łyżki soku z cytryny
• 2 łyżki syropu klonowego 
• 2 łyżki oleju, np. z pestek winogron 
• 1 łyżka sosu worcestershire 
• 2 ząbki czosnku 
• 1 łyżeczka otartej skórki z wyparzonej cytryny 
• 1,5 łyżeczki tymianku 
• 2 szczypty chili 
• 1,5 łyżeczki soli morskiej 
• 1 łyżeczka pieprzu czarnego grubo mielonego lub młotkowanego 

Jak przygotować pieczoną pierś indyka w marynacie cytrynowo-tymiankowo-klonowej:

Pierś z indyka myjemy, osuszamy i nacieramy solą i pieprzem.

Do miski wlewamy olej, syrop klonowy, sok z cytryny,  sos worcestershire, dodajemy skórkę z cytryny, chili,  tymianek i przeciśnięty przez praskę czosnek,  mieszamy.

Pierś z indyka przekładamy do marynaty, dokładnie go nią pokrywamy i odstawiamy do zamarynowania na kilka godzin,  najlepiej na całą noc lub nawet 24 godziny (w połowie czasu marynowania warto pierś przewrócić na drugą stronę).

Po tym czasie filet przekładamy do woreczka do pieczenia wraz z marynatą.

Wstawiamy do nagrzanego piekarnika.

Pieczemy około 45-50 minut w temperaturze 180°C.

Po tym czasie woreczek rozrywamy i pieczemy jeszcze przez około 10 minut, aż się ładnie zarumieni z wierzchu.

Po upieczeniu pierś odstawiamy na około 5 minut by odpoczęła, a następnie kroimy.

Pierś można także pozostawić do całkowitego wystudzenia i użyć jako domowej wędliny na zimno,  np. na kanapki.

Smacznego!