Przekąska cebulowa

Dzisiaj zapraszam na bardzo prostą i smaczną przekąskę cebulową, którą można podać na wszelakich domówkach, na imieninach czy podczas oglądania tv, filmu bądź meczu ze znajomymi, ot tak, do piwka.

Przekąska cebulowa to piórka cebuli zanurzone w aromatycznych przyprawach i ziołach, smażone w głębokim tłuszczu.

Przekąskę z cebuli przygotowuje się dosłownie w kilka minut, potem smażenie i zajadanie chrupiących kawałków.

Trzeba jedynie uważać, aby cebuli nie przypalić, bo stanie się gorzka, zresztą tak jak smażony czosnek, o czym piszę Wam przy okazji postów z tym składnikiem.

Składniki na przekąskę cebulową:

• 4-5 średnich cebul
• 150 g mąki pszennej
• 2 łyżeczki mąki ziemniaczanej (skrobi)
• 2 łyżeczki słodkiej mielonej papryki
• 1/2 łyżeczki papryki wędzonej
• 1 łyżeczka kurkumy
• 1/2 łyżeczki świeżo mielonego pieprzu czarnego
• 2 płaskie łyżeczki soli
• 1/2 łyżeczki suszonego oregano
• 1/2 łyżeczki suszonego tymianku
• 1-2 szczypty suszonych płatków chili (w zależności jak lubicie ostre potrawy)
• 1 łyżeczka ziaren kolendry
• ok. 150 ml wody
• olej do głębokiego smażenia

Jak przygotować przekąskę cebulową:

W garnku lub głębokiej patelni rozgrzewamy olej.

Cebule obieramy i kroimy w piórka.

Do miski przesiewamy mąkę, dodajemy wszystkie przyprawy i zioła; kolendrę rozcieramy i dodajemy również do mąki. Wszystko razem dokładnie mieszamy.

Do suchej mieszanki dolewamy stopniowo wodę, aby otrzymać gęste ciasto, konsystencji gęstej śmietany.

Do tak przygotowanego ciasta wrzucamy cebulę i mieszamy dokładnie, tak aby każdy kawałek cebuli był dokładnie nim pokryty.

Za pomocą szczypiec chwytamy porcje cebuli w cieście, tworząc coś na kształt gniazdek i wkładamy na rozgrzany olej.

Smażymy z obu stron na złoty kolor, po ok. 2 minuty, uważając, aby nie przypalić cebuli, bo stanie się gorzka.

Osączamy na papierowym ręczniku z nadmiaru tłuszczu.

Smacznego!