Tortille z kurczakiem i warzywami

Tortille to sposób na przygotowanie prostych i szybkich przekąsek imprezowych. Sprawdzą się także jako danie obiadowe, na lunch do pracy, piknik czy na kolację.

Dzisiaj wersja bardzo prosta z kurczakiem i warzywami, które najczęściej mam w lodówce. Taką też wersję tortilli najczęściej robię, bo nie ma w niej żadnej filozofii, a smakuje każdemu.

Składniki na tortille z kurczakiem i warzywami:

smażona pierś z kurczaka:

• filet z piesi kurczaka
• 3 łyżeczki przyprawy gyros
• sól himalajska
• pieprz
• 2-3 łyżki oleju rzepakowego

sos:

• 4 łyżki majonezu
• 3 łyżki ketchupu pikantnego
• 2 łyżeczki musztardy sarepskiej
• 1 ząbek czosnku

pozostałe składniki:

• gotowe placki tortilli – u mnie pełnoziarniste
• sałata lodowa
• pomidorki
• ogórek długi
• ogórki konserwowe
• papryka czerwona
• natka pietruszki – opcjonalnie
• sos chili – opcjonalnie

Jak przygotować tortille z kurczakiem i warzywami:

Pierś z kurczaka kroimy w plastry, przyprawiamy przyprawą gyros, solą i pieprzem, dodajemy olej i dokładnie kurczaka obtaczamy w mieszance przypraw i oleju.

Odstawiamy na 30 minut do zamarynowania.

Po tym czasie kurczaka smażymy na suchej patelni z obu stron na złoty kolor.

Przygotowujemy sos z podanych składników, dodając przeciśnięty przez praskę czosnek.

Odstawiamy na 30 minut do lodówki, aby smaki się przegryzły.

Wszystkie warzywa dowolnie kroimy.

Tortille podgrzewamy na suchej patelni, piekarniku lub w kuchence mikrofalowej – zgodnie z opisem na opakowaniu.

Gdy mamy już przygotowane wszystkie składniki tortilli przystępujemy do komponowania i składania: ciepłe placki tortilli smarujemy sosem, wykładamy sałatę lodową, kawałki kurczaka, pokrojone warzywa, możemy skropić sosem chili i zwijamy w rulon lub składamy jak kopertę (zakładamy dół, a następnie boki placków).

Podajemy.

Smacznego!