Bułki pełnoziarniste z suszonymi pomidorami

Dzisiaj zapraszam na pyszne bułki z suszonymi pomidorami.

Bardzo smaczne, puszyste i proste do zrobienia.

Idealne na śniadanie, do szkoły czy pracy, a także na piknik.


Składniki na pełnoziarniste bułki z suszonymi pomidorami:

  • 500 g mąki pełnoziarnistej (u mnie pełnoziarnista z 3 zbóż: pszenna, żytnia, orkiszowa)
  • 350 ml ciepłej wody
  • 100 g suszonych pomidorów z oliwy (ok. 10 szt.)
  • 2 łyżki oliwy spod suszonych pomidorów
  • 25 g świeżych drożdży
  • 1 łyżeczka soli
  • 1 łyżeczka cukru


Jak przygotować pełnoziarniste bułki z suszonymi pomidorami:

Drożdże rozcieramy z łyżeczką cukru, dolewamy ciepłą wodę i mieszamy.

Dodajemy 2 łyżki mąki i ponownie dokładnie mieszamy by nie było grudek.

Rozczyn odstawiamy na kilka minut w ciepłe miejsce do wyrośnięcia – kiedy podrośnie i będzie bąbelkował to jest już gotowy.

Do miski (najlepiej drewnianej) przesiewamy mąkę, dodajemy sól i mieszamy.

Do mąki wlewamy rozczyn, dodajemy posiekane suszone pomidory i oliwę, dokładnie wyrabiamy aż wszystkie składniki ładnie się połączą.

Ciasto jest dość lepkie, więc możemy użyć do tego miksera.

Wyrabiamy przez ok. 10 minut by ciasto dobrze napowietrzyć.

Formujemy kulę, lekko obsypujemy mąką, przykrywamy czystą ściereczką i odstawiamy w ciepłe miejsce do wyrośnięcia na około 45-60 minut.

Kiedy ciasto podwoi swoją objętość, krótko je wyrabiamy, formujemy kulę i dzielimy na 10 równych części.

Z każdego kawałka ciasta formujemy kulkę, którą lekko rolujemy, aby bułeczka nabrała nieco podłużnego kształtu i układamy na blasze wyłożonej papierem do pieczenia.

Każdą bułeczkę możemy delikatnie naciąć wzdłuż nożem.

Ponownie odstawiamy bułki pod ściereczką do wyrośnięcia na ok. 30 minut.

Przed samym pieczeniem bułki smarujemy mlekiem.

Pieczemy 20 minut w temperaturze 200°C.

Upieczone bułeczki studzimy na kratce.

Smacznego!

Poprzedni postNastępny post

Zobacz również

Paszteciki krucho-drożdżowe z mięsem

30-12-2013 

Ciasto Pawełek

29-12-2013 

Groch z kapustą

24-12-2013 

Komentarze

  • brak komentarzy