Kolorowa sałatka z cieciorki z papryką i mieszanką sałat

Bardzo prosta i szybka w przygotowaniu sałatka.

Doskonale sprawdzi się na domowych imprezach i pikniku.

Idealna do potraw z grilla, ale także doskonała jako samodzielne danie. 

Można ją podać na śniadanie, lunch, obiad, kolację czy zabrać ze sobą w pudełku do pracy.

Składniki na kolorową sałatkę z cieciorki z papryką i mieszanką sałat:

• 1 puszka cieciorki konserwowej
• mieszanka sałat (np. lodowa, frisee, lollo rosso, raddichio, rukola, endywia)
• 1/2 czerwonej papryki
• 1/2 żółtej papryki
• 1/2 czerwonej cebuli
• 10 pomidorków koktajlowych

dressing:

• ok. 1/3 szkl. oliwy z oliwek 
• 1 łyżeczka musztardy
• 1 łyżeczka kaparów z zalewy
• 2 łyżki soku z cytryny lub limonki
• 2-3 łyżki posiekanej natki pietruszki
• szczypta pieprzu świeżo mielonego

Jak przygotować kolorową sałatkę z cieciorki z papryką i mieszanką sałat:

Sałatę myjemy, odwirowujemy z wody i rwiemy na mniejsze kawałki.

Cieciorkę odsączamy, przepłukujemy pod bieżącą wodą i ponownie odsączamy na sicie.

Papryki kroimy w paseczki, cebulę w piórka, a pomidorki na pół.

Przygotowujemy dressing: oliwę łączymy z musztardą, sokiem z cytryny lub limonki, dodajemy posiekaną natkę pietruszki i drobno posiekane kapary, doprawiamy pieprzem, mieszamy dokładnie.

Wszystkie warzywa wrzucamy do miski i polewamy dressingiem.

Podajemy po przygotowaniu.

Smacznego!