Ciasto Milky Way

Zapraszam na pyszne ciasto wzorowane na popularnym batoniku.

Puszysty biszkopt kakaowy, mleczny krem i polewa czekoladowa.

Bardzo łatwe do przygotowania ciasto, idealne na niedzielę, do kawusi czy na święta.

Składniki na ciasto Milky Way:

biszkopt:

• 6 jajek
• 3/4 szkl. cukru
• 1 szkl. mąki
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia
• 3 łyżki ciemnego kakao

masa mleczna:

• 1/2 szkl. mleka
• 1/2 szkl. cukru
• 2 opakowania cukru wanilinowego
• 250 masła
• 2 szkl. pełnego mleka w proszku

polewa czekoladowa:

• 100 g czekolady mlecznej
• 5-6 łyżek mleka

dodatkowo:

• 1/2 szkl. mocnej niesłodzonej herbaty

Jak przygotować ciasto Milky Way

Biszkopt: białka ubijamy z cukrem na puszystą, białą pianę.

Dodajemy żółtka i dalej ubijamy.

Następnie dodajemy przesianą mąkę z proszkiem do pieczenia i kakao, i delikatnie już przy pomocy łyżki mieszamy z pianą.

Ciasto wylewamy do formy (u mnie 33×27 cm) wyłożonej papierem do pieczenia.

Pieczemy w temp. 170°C przez około 20 minut, do tzw. “suchego patyczka”.

Ciasto odstawiamy do wystudzenia, a następnie przekrawamy wzdłuż na pół.

Masa mleczna: mleko zagotowujemy z cukrem i cukrem wanilinowym, a następnie odstawiamy do wystudzenia.

Miękkie masło ucieramy na puszystą masę, a następnie nie przerywając ucierania dodajemy po trochu wystudzone mleko z cukrami.

Na koniec dodajemy mleko w proszku i ucieramy na gładką masę. 

Wystudzone i przekrojone wzdłuż na pół ciasto delikatnie nasączamy mocną herbatą.

Na jedną część biszkoptu wykładamy masę mleczną i wyrównujemy, przykrywamy drugą częścią biszkoptu.  

Polewa czekoladowa: w kąpieli wodnej rozpuszczamy połamaną tabliczkę czekolady z kilkoma łyżkami mleka. 

Rozpuszczoną czekoladą dekorujemy wierzch ciasta i odstawiamy do lodówki do schłodzenia i stężenia masy.

Smacznego!