Ciasto na pizzę

Domowa pizza dość często u mnie w domu gości.

Wbrew pozorom nie jest trudna w przygotowaniu, może jest dość czasochłonna, ale smak wszystko wynagradza.

Dzisiaj podaję Wam mój niezawodny przepis na ciasto na pizzę (spód).

Przy okazji przytoczę Wam pewną historię związaną z domową pizzą.

Syn kiedyś zaprosił kolegę, któremu chciał się odwdzięczyć, bo jadł u niego pizzę ze dwa razy: raz mrożoną, a raz z jakiejś pizzerii.

Pizzę podałam i zaczęli chłopcy konsumpcję. Za chwilę kolega syna zapytał: “Z jakiej pizzerii jest ta pizza, bo tak pysznej jeszcze nigdy w życiu nie jadłem!”

Jakież było jego dziwnie, gdy usłyszał, że to domowa pizza, i że tak wspaniale smakuje.

Także gorąco Was zachęcam do samodzielnego upieczenia pizzy z dowolnymi, ulubionymi dodatkami.

Ja najbardziej lubię średniej grubości z niewielką ilością dodatków oraz domowym sosem do pizzy.

Najczęściej przygotowuję spód z mąki pszennej, ale często z innych mąk, np. pełnoziarnistej pszennej lub mieszanki pszennej i pełnoziarnistej w proporcji 1:1.

Składniki na ciasto na pizzę:

• 500 g mąki pszennej
• 50 g świeżych drożdży
• 1 łyżeczka cukru
• 1 łyżeczka soli
• 4 łyżki oliwy
• 3 łyżki ciepłego mleka lub wody
• szczypta świeżo tartej gałki muszkatołowej
• ok. 1 szkl. (250 ml) ciepłej wody

Jak przygotować ciasto na pizzę:

Drożdże rozkruszamy do miseczki, dodajemy ciepłe mleko oraz cukier, mieszamy i odstawiamy na około 10 minut, żeby drożdże zaczęły pracować. 

Mąkę przesiewamy do dużej miski (najlepiej drewnianej), dodajemy sól oraz gałkę muszkatołową, na środku robimy wgłębienie i wlewamy w nie drożdże.

Dolewamy również ciepłą wodę i oliwę, wyrabiamy przez około 10 minut aż ciasto będzie gładkie i elastyczne.

Ciasto forujemy w kulę, posypujemy mąką, przykrywamy czystą ściereczką i odstawiamy do wyrośnięcia na około 30-40 minut aż podwoi swoją objętość.

Ciasto dzielimy na 2 równe części (możesz zrobić 3 średnie lub 4 małe pizze), rozwałkowujemy i obkładamy ulubionymi dodatkami i sosem.

Smacznego!