Fit pizza z patelni

Któż nie lubi pizzy?

Ja osobiście chyba nie znam takiej osoby.

Wiadomo pizza to mnóstwo kalorii i często sobie jej odmawiamy.

Ja mam na to sposób!

Przygotowałam fit pizzę z patelni na cienkim cieście, którą robi się ekspresowo, bo w 15 minut.

Trochę pokombinowałam z ciastem, eksperymentowałam, aż wyszło mi ciasto idealne – cienkie, chrupiące, a po usmażeniu nie wygina się, więc można spokojnie jeść rękoma. 

Składniki na Fit pizzę z patelni (1 porcja):

ciasto:

• 25 g mąki owsianej
• 25 g mąki orkiszowej jasnej
• 1 łyżeczka (5 g) oliwy z oliwek
• 1/4 łyżeczki soli himalajskiej/morskiej
• 30 ml letniej wody

sos pomidorowy:

• 2 łyżki passaty pomidorowej
• 1/2 łyżeczki koncentratu pomidorowego
• 1/4 łyżeczki ziół prowansalskich
• szczypta soli himalajskiej
• szczypta pieprzu 
• szczypta erytrytolu

dodatki:

• 2 plastry prosciutto
• 1/2 kulki mozzarelli 
• rukola (ok. 8-10 g)
• kilka pomidorków koktajlowych (50 g) 

Jak przygotować fit pizzę z patelni:

Wszystkie składniki na ciasto mieszamy łyżką w miseczce, a gdy się skleją w kulkę chwilę zagniatamy na blacie podsypanym odrobiną mąki orkiszowej jasnej, a następnie rozwałkowujemy na cienki placuszek o średnicy ok. 18-20 cm (u mnie 20 cm).

Suchą patelnię rozgrzewamy na średnim ogniu, a następnie układamy placek i przykrywamy pokrywką.

Smażymy kilka minut, do czasu aż od spodu miejscami nieco zbrązowieje.

W tym czasie składniki na sos mieszamy w osobnej miseczce.

Gdy placek pizzy się zarumieni, odwracamy go na drugą stronę i smarujemy sosem, układamy plastry prosciutto i kawałki mozzarelli.

Przykrywamy na kolejnych kilka minut aż ser się rozpuści (ok. 3 min.).

Pizzę zdejmujemy z patelni i układamy na niej resztę składników – rukolę i pomidorki koktajlowe.

Smacznego!

******
kalorie (kcal): ok. 463 kcal
białka (B): 26,3 g
tłuszcze (T): 22,8 g
węglowodany (W): 34,9 g
******