Grzanki z pastą z wątróbek drobiowych i konfiturą z czarnej porzeczki

Nastał czas karnawału, czas domówek i domowych imprez, na których serwujemy wszelkiego rodzaju małe kanapeczki, przystawki i dania typu finger food, które możemy chwycić w rączki i zjeść.

Dzisiaj polecam Wam bardzo proste grzanki z pyszną pastą z kurzych wątróbek, które podajemy z kwaskowatą konfiturą z czarnej porzeczki.

Jeżeli nie podoba Wam się takie połączenie pasztetu z konfiturą, to grzanki możecie podać, np. z kawałeczkami kiszonego ogórka czy czerwonej papryki świeżej lub konserwowej.

Składniki na grzanki z pastą z wątróbek drobiowych i konfiturą z czarnej porzeczki:

• 300 g wątróbek drobiowych
• 1 mała cebula
• 70 g masła + 1 łyżka
• 1 łyżka oleju rzepakowego
• 80 ml czerwonego wytrawnego wina
• szczypta tymianku
• szczypta cząbru
• sól
• pieprz czarny świeżo mielony

dodatkowo:

• bagietka lub np. ciabatta
• konfitura z czarnej porzeczki

Jak przygotować grzanki z pastą z wątróbek drobiowych i konfiturą z czarnej porzeczki:

Wątróbki oczyszczamy i opłukujemy, osączamy z wody.

Na patelni rozgrzewamy 1 łyżkę masła z dodatkiem łyżki oleju i obsmażamy krótko oczyszczone wątróbki.

Dodajemy posiekaną cebulę i jeszcze chwilę obsmażamy, aż stanie się szklista, a wątróbki lekko się zarumienią. 

Dodajemy zioła i podlewamy winem, chwilkę smażymy, a następnie podpalamy.

Wątróbki doprawiamy do smaku solą i pieprzem.

Przekładamy do blendera i miksujemy z masłem na gładką pastę.

Doprawiamy do smaku solą i pieprzem świeżo mielonym. Gdyby pasta wyszła za sucha można dodać odrobinę bulionu.

Bagietkę lub ciabattę kroimy na kromki i opiekamy w opiekaczu lub piekarniku.

Smarujemy pastą z wątróbek i dekorujemy odrobiną konfitury z czarnej porzeczki.

Smacznego!