Karp smażony

Karp smażony, panierowany w bułce tartej to obowiązkowa potrawa na naszym wigilijnym stole.

W moim rodzinnym domu co prawda nie ma takiej tradycji, choć babcie przygotowywały karpia i smażonego i w galarecie, ale wyniosłam ją z domu teściów, którzy przygotowują karpia corocznie w ten sposób.

Ten zwyczaj stał się i naszym zwyczajem, z chęcią i wielkim oczekiwaniem go przygotowuję, a jest to potrawa i tania i bardzo smaczna oraz łatwa w przygotowaniu.

Składniki na karpia smażonego:

• 1 karp wypatroszony i oczyszczony z łusek
• sól
• pieprz czarny świeżo mielony
• mąka pszenna do panierowania
• bułka tarta do panierowania
• 2 jajka
• olej rzepakowy do smażenia

Jak przygotować karpia smażonego:

Karpia kroimy w dzwonka, myjemy i osuszamy, a następnie oprószamy solą i pieprzem.

Na trzech talerzach przygotowujemy osobno roztrzepane jajka, mąkę i bułkę tartą.

Dzwonka karpia kolejno panierujemy w mące, jajku i bułce tartej, a następnie układamy na patelni na rozgrzanym oleju.

Smażymy na rumiano z obu stron, a następnie zmniejszamy ogień i dosmażamy karpia przez około 5-10 minut w zależności od grubości lub wstawiamy do nagrzanego piekarnika na około 10 minut.

Podajemy na ciepło.

Smacznego!