Kotlety mielone z serem

Kotlety mielone to jedno z najbardziej ulubionych dań Polaków i chyba najczęściej przyrządzane.

Ja jednak staram się nie przygotowywać ich za często, ale jeżeli już je robię, to staram się wybierać chude gatunki mięsa.

Dzisiejsza wersja “mielonych” jest z mięsa indyczego z dodatkiem sera żółtego i twardego długo dojrzewającego oraz solidną porcją natki pietruszki.

Kotlety wyszły przepyszne!

Na blogu znajdziecie naprawdę sporą ilość pomysłów na przygotowanie poczciwego mielonego w różnych wersjach, więc zapraszam.


Składniki na kotlety mielone z serem:

  • 500 g mięsa mielonego z indyka
  • 1 jajko
  • 1 cebula
  • 2 ząbki czosnku
  • 3 łyżki kaszy manny (30 g)
  • 60 g sera żółtego
  • 30 g sera pecorino, grana padano lub parmezanu
  • 1 łyżeczka suszonego oregano
  • 3 łyżki posiekanej natki pietruszki
  • sól himalajska
  • pieprz świeżo mielony
  • bułka tarta do panierowania 
  • olej rzepakowy do smażenia


Jak przygotować kotlety mielone z serem:

Cebulę kroimy w kosteczkę i szklimy na niewielkiej ilości oleju, studzimy.

Sery ścieramy na tarce – żółty na dużych oczkach, ser twardy na małych.

Do mięsa mielonego dodajemy jajko, zeszkloną cebulę, kaszę manną, przeciśnięty przez praskę czosnek oraz oregano, sól i pieprz.

Całość dokładnie wyrabiamy dłonią na jednolitą masę.

Na sam koniec dodajemy posiekaną natkę pietruszki i starte sery.

Chwilę wyrabiamy do połączenia się składników.

Zwilżonymi dłońmi formujemy kotlety, które delikatnie obtaczamy w bułce tartej, otrzepujemy z jej nadmiaru.

Smażymy na rozgrzanej patelni na niewielkiej ilości oleju z obu stron na złoty kolor.

Smacznego!

******
kalorie (kcal): 206 kcal (1 porcja z 6 – bez dodatku bułki tartej i oleju do smażenia)
białka (B): 20,6 g
tłuszcze (T): 11,6 g
węglowodany (W): 5,2 g
******

Poprzedni postNastępny post

Zobacz również

Skubaniec ze śliwkami i jabłkami

30-09-2021 

Karkówka duszona w piwie, cebuli i rozmarynie

27-09-2021 

Papryka faszerowana zieloną soczewicą, kurczakiem i pieczarkami

24-09-2021 

Komentarze

  • brak komentarzy