Kremowa zupa ogórkowo-serowa

Zapraszam na bardzo smaczną zupę ogórkową.

Dzisiejsza wersja jest z dodatkiem serka topionego, dzięki któremu wychodzi przyjemnie kremowa i delikatniejsza w smaku.

Jeżeli jeszcze nie próbowaliście zupy ogórkowej w takiej wersji to zachęcam do jej przygotowania.

Składniki na kremową zupę ogórkowo-serową:

• 6 ziemniaków
• 5-6 ogórków kiszonych
• 6 skrzydełek z kurczaka
• 2 marchewki
• 1 pietruszka
• kawałek selera
• 200 g serka topionego (śmietankowego, gouda, ementalera, tylżyckiego)
• 1/2 szkl. śmietanki słodkiej
• 2 ząbki czosnku
• 2 łyżki posiekanej natki pietruszki
• 2 łyżki posiekanego koperku
• 4-5 ziarenek ziela angielskiego
• 5-6 ziarenek pieprzu czarnego
• 2 listki laurowe
• sól morska
• pieprz czarny świeżo mielony

Jak przygotować kremową zupę ogórkowo-serową:

Do garnka przekładamy umyte skrzydełka, wlewamy około 2 litrów wody i stawiamy na gaz.

Gdy się zagotuje, zdejmujemy łyżką cedzakową powstałą szumowinę, zmniejszamy grzanie.

Dodajemy pokrojone w kostkę ziemniaki, starte na dużych oczkach tarki jarzyny oraz ziele angielskie, pieprz ziarnisty i listki laurowe.

Gotujemy do miękkości warzyw ok. 25 minut.

Gdy jarzyny i ziemniaki są już miękkie dodajemy starte ogórki kiszone i przeciśnięty przez praskę czosnek, gotujemy około 10 minut.

Serki topione rozpuszczamy w niewielkiej ilości gorącego wywaru i wlewamy do zupy, dolewamy także śmietankę.

Na sam koniec dodajemy natkę pietruszki i koperek, doprawiamy solą i pieprzem do smaku.

Smacznego!