Krucha tarta ze szparagami i serkiem ricotta

Zapraszam Was na bardzo smaczną i prostą kruchą tartę ze szparagami i serkiem ricotta.

Pyszny, delikatny farsz, który doskonale się komponuje ze szparagami i kruchym spodem.

Jeśli lubicie tarty tak jak ja, to zajrzyjcie do innych przepisów na tarty wytrawne.


Składniki na kruchą tartę ze szparagami i serkiem ricotta:

ciasto:

  • 250 g mąki pszennej
  • 150 g zimnego masła
  • 1 łyżeczka soli
  • 1/3 szkl. zimnej wody

farsz:

  • pęczek szparagów
  • 250 g serka ricotta
  • 4 łyżki gęstej śmietany 12% 
  • 2 jajka
  • 1/2 łyżeczki pieprzu cytrynowego
  • sól morska
  • pieprz czarny


Jak przygotować kruchą tartę ze szparagami i serkiem ricotta:

Mąkę wraz z posiekanym zimnym masłem, łyżeczką soli i zimną wodą zagniatamy na elastyczne ciasto.

Zawijamy w folię spożywczą i odstawiamy do lodówki na około 30-60 minut.

Po tym czasie ciasto rozwałkowujemy i wykładamy nim formę do tarty, lekko dociskając ciasto do wnętrza formy. Ciasto nakłuwamy widelcem.

Wykładamy papierem do pieczenia i wsypujemy suchą fasolę lub groch (zapobiegnie to rośnięciu ciasta podczas pieczenia).

Pieczemy w 180°C przez 15 minut.

Szparagi myjemy i odcinamy końcówki, nie obieramy.

Serek ricotta mieszamy ze śmietaną i jajkami, dodajemy pieprz cytrynowy i doprawiamy do smaku solą i czarnym pieprzem.

Na podpieczonym spodzie układamy szparagi i zalewamy przygotowaną masą, którą rozprowadzamy równomiernie.

Pieczemy w 180°C przez około 20-30 minut aż masa zgęstnieje.

Smacznego!

Poprzedni postNastępny post

Zobacz również

Skubaniec ze śliwkami i jabłkami

30-09-2021 

Karkówka duszona w piwie, cebuli i rozmarynie

27-09-2021 

Papryka faszerowana zieloną soczewicą, kurczakiem i pieczarkami

24-09-2021 

Komentarze

  • brak komentarzy