Kurczak w pergaminie

Zapraszam na pysznego, dietetycznego i soczystego kurczaka, który wychodzi bardzo aromatyczny, bo przyprawy przenikają w głąb mięsa.

Dziś na stole gości kurczak w pergaminie, znany także pod nazwą kurczak w papirusie, którego proponuje nam na rynku jedna z polskich marek.

Do przygotowania takiego dania wystarczy kawałek pergaminu – papieru do pieczenia, kilka ulubionych przypraw, nieco oleju i filet z piersi kurczaka.

Bardzo proste danie obiadowe, które można podać, np. z ryżem i bukietem warzyw lub podać, np. po pokrojeniu w plastry w tortilli z dodatkiem sosu i warzyw.

Składniki na kurczaka w pergaminie:

  • pojedynczy filet z piersi kurczaka
  • olej
  • słodka czerwona mielona papryka
  • pieprz czarny świeżo mielony
  • kolendra
  • zioła prowansalskie
  • majeranek
  • sól morska


Jak przygotować kurczaka w pergaminie:

Pierś z kurczaka myjemy i osuszamy.

Papier pergaminowy o rozmiarze 2 razy większym od porcji kurczaka, delikatnie smarujemy olejem, oprószamy solą i posypujemy dość obficie przyprawami.

Na papierze układamy kurczaka, papier składamy na pół i zawijamy boki, tworząc pakunek.

Takich porcji kurczaka możemy przygotować więcej, pamiętając, aby każdy kawałek zawinąć w osobny kawałek pergaminu.

Papier dociskamy do kurczaka, aby przyprawy przykleiły się do mięsa.

Odstawiamy na kilka minut do zamarynowania.

Kurczaka w pergaminie układamy na suchej, średnio rozgrzanej patelni i smażymy przez 5 minut pod przykryciem.

Następnie obracamy na drugą stronę i smażymy przez kolejne 5 minut bez przykrywki.

Po usmażeniu kurczaka pozostawiamy w pergaminie na około 3-5 minut, aby mięso odpoczęło i wchłonęło soki, a następnie podajemy.

Smacznego!

Poprzedni postNastępny post

Zobacz również

Skubaniec ze śliwkami i jabłkami

30-09-2021 

Karkówka duszona w piwie, cebuli i rozmarynie

27-09-2021 

Papryka faszerowana zieloną soczewicą, kurczakiem i pieczarkami

24-09-2021 

Komentarze

  • brak komentarzy