Marchewka z groszkiem i kukurydzą w sosie śmietanowym

Uwielbiam marchewkę z groszkiem.

Czasami dodaję także do tego zestawu kukurydzę i śmietanę.

Wspaniale komponuje się z kotletem schabowym, mielonym czy kurczakiem.

Kolorowo, smacznie, szybko i tanio.

Składniki na marchewkę z groszkiem i kukurydzą w sosie śmietanowym:

• 500 g marchewki
• 1 szkl. groszku mrożonego lub świeżego
• 1 szkl. kukurydzy mrożonej lub konserwowej
• 1 łyżka masła
• 1 łyżeczka cukru
• 1 łyżka mąki
• 3-4 łyżki gęstej kwaśnej śmietany
• sól morska
• pieprz świeżo mielony
• sok z cytryny

Jak przygotować marchewkę z groszkiem i kukurydzą w sosie śmietanowym:

Marchewkę obieramy, myjemy i kroimy w kosteczkę.

Dodajemy groszek i kukurydzę mrożoną (kukurydzę konserwową dodajemy na końcu, tylko aby się zagrzała), wlewamy wodę – mniej więcej do wysokości warzyw, dodajemy masło oraz cukier – dzięki czemu groszek zachowa ładny zielony kolor, przykrywamy pokrywką i gotujemy do miękkości.

Śmietanę rozprowadzamy ze szczyptą soli i mąką, dodajemy gorący wywar spod warzyw, dokładnie mieszamy, aby pozbyć się grudek.

Dolewamy do warzyw, mieszamy i zagotowujemy.

Doprawiamy do smaku solą, pieprzem i sokiem z cytryny.

Smacznego!