Muszle faszerowane wołowiną, ricottą i mozzarellą

Zapraszam na pyszny obiad z makaronem w roli głównej.

Jakiś czas temu kupiłam muszle makaronowe wyrabiane z twardej pszennej mąki durum.

Makaron ten powstał w specjalnych formach z brązu.

Muszle nadziałam mieloną wołowiną, którą dodatkowo wzbogaciłam o ricottę i mozzarellę – dzięki czemu farsz stał się bardziej delikatny i kremowy.

Do tego pyszny pomidorowy sos z siekanych pomidorów, doprawiony sporą ilością czosnku i świeżą bazylią.

Danie wyszło przepyszne, mówię Wam, palce lizać!

Składniki na muszle faszerowane wołowiną, ricottą i mozzarellą:

farsz:

sos:

Jak przygotować muszle faszerowane wołowiną, ricottą i mozzarellą

Makaron gotujemy al dente w dobrze osolonym wrzątku.

Odcedzamy, przelewamy zimną wodą i ponownie odcedzamy.

Na patelnię wlewamy oliwę i wrzucamy posiekany czosnek i wołowinę, cały czas mieszamy i rozdrabniamy, aby otrzymać z mięsa jakby kruszonkę.

Dodajemy suszone zioła, ricottę, tartą mozzarellę, posiekane suszone pomidory i doprawiamy do smaku solą i pieprzem.

Lekko studzimy, a następnie dodajemy posiekane listki bazylii.

Do rondla wlewamy oliwę i szklimy posiekaną cebulę, a następnie dodajemy posiekany czosnek.

Wlewamy siekane pomidory, dodajemy zioła prowansalskie, łyżeczkę cukru, nieco soli i pieprzu.

Dusimy na wolnym ogniu bez przykrywki około 20 minut.

Dodajemy kilka kropli sosu tabasco, około 1/3 łyżeczki (mniej lub więcej – ilość wg uznania).

Sprawdzamy smak i ewentualnie doprawiamy solą, pieprzem i cukrem.

Dorzucamy posiekane listki bazylii, mieszamy.

Na dno żaroodpornej formy do zapiekania wlewamy sos pomidorowy.

Muszle makaronowe nadziewamy łyżką farszu mięsnego i układamy na sosie.

Posypujemy tartą mozzarellą i wstawiamy do nagrzanego piekarnika.

Zapiekamy przez około 10 minut w temperaturze 180°C, aż ser się rozpuści.

Podajemy od razu po zapieczeniu przybrane świeżą bazylią.

Smacznego!

Udostępnij na:

Zobacz również