Naleśniki - przepis podstawowy

To mój podstawowy przepis na naleśniki, z którego przygotowywała naleśniki moja mama i babcie.

To ciasto uniwersalne, zawsze wychodzi i do którego można użyć dowolnego farszu, słodkiego czy wytrawnego, a także są idealne do zapiekania.

Moja mama i babcie smażyły je bardzo cieniutkie i obowiązkowo smażyło się je na skórce słoniny, którą gorącą patelnię przecierało się i nalewało porcje ciasta małą chochelką.


Składniki na naleśniki – przepis podstawowy:

  • 2 szkl. mąki pszennej
  • 1 szkl. mleka
  • 1 szkl. wody
  • 2 jajka
  • szczypta soli
  • olej lub skórka słoniny do smażenia


Jak przygotować naleśniki – przepis podstawowy:

Mąkę przesiewamy do miski.

Dodajemy mleko, wodę, jajka oraz szczyptę soli i wszystko miksujemy lub ubijamy trzepaczką. Ciasto musi mieć konsystencję gęstej śmietany i być gładkie, bez grudek.

Ciasto odstawiamy na pół godziny – dzięki temu będą po usmażeniu elastyczne, nie będą pękały przy zwijaniu.

Po tym czasie rozgrzewamy patelnię i delikatnie spryskujemy olejem lub smarujemy skórką słoniny.

Ciasto nabieramy łyżką wazową i nalewamy na gorącą patelnię, rozlewając po całej powierzchni. Jeśli naleje nam się za dużo ciasta możemy zlać go z powrotem do miski.

Smażymy na średnim ogniu z obu stron.

Układamy naleśniki na talerzu, jeden na drugim – nie będą wysychały i będą bardzo elastyczne.

Jeżeli nie wykorzystujemy naleśników od razu do spożycia to nakrywamy je talerzem lub folią spożywczą.

Smacznego!



Poprzedni postNastępny post

Zobacz również

Kotlety mielone z piersi kurczaka w otrębach owsianych

21-05-2020 

Makaron z jajkiem

20-05-2020 

Pasta makrelowa

18-05-2020 

Komentarze

  • brak komentarzy