Omlet ze szparagami, kaszą jaglaną, boczkiem i nerkowcami

Zapraszam na bardzo smaczny omlet ze szparagami. 

Aby uczynić go bardziej pożywnym dodałam do niego kaszę jaglaną, którą uwielbiam z uwagi na jej wartości odżywcze oraz nieco boczku, który urozmaicił smak, a także nerkowce – smaczne, zdrowe i pożywne. 

Dla podkręcenia i wyostrzenia smaku dodałam nieco chili, które rozgrzewa i pomaga spalić zbędne kalorie.  


Składniki na omlet ze szparagami, kaszą jaglaną, boczkiem i nerkowcami:

  • 3 jajka
  • 3-4 zielone szparagi
  • 1/2 szkl. ugotowanej kaszy jaglanej
  • 2-3 plastry boczku wędzonego 
  • kilka orzechów nerkowca
  • 1/3 łyżeczki posiekanej papryczki chili
  • sól morska
  • pieprz czarny świeżo mielony
  • natka pietruszki 
  • łyżka oliwy


Jak przygotować omlet ze szparagami, kaszą jaglaną, boczkiem i nerkowcami:

Na suchej patelni prażymy orzechy aż zaczną pachnieć i nieco zbrązowieją, zdejmujemy.

Na tą samą patelnię wlewamy łyżkę oliwy i smażymy boczek.

Szparagom odcinamy zdrewniałe końcówki,  odkrawamy główki,  a resztę łodygi kroimy w cienkie ukośne plasterki i smażymy około 2 minut.

Dodajemy kaszę jaglaną i główki szparagów. 

Wlewamy rozbite jajka z solą, pieprzem i chili.

Dodajemy podprażone orzechy, posypujemy natką pietruszki i smażymy na wolnym ogniu, co jakiś czas podważając omlet i wlewając pod spód jajko, które się jeszcze nie ścięło.

Przykrywamy pokrywką i dosmażamy przez około 10 minut.

Smacznego!

Poprzedni postNastępny post

Zobacz również

Skubaniec ze śliwkami i jabłkami

30-09-2021 

Karkówka duszona w piwie, cebuli i rozmarynie

27-09-2021 

Papryka faszerowana zieloną soczewicą, kurczakiem i pieczarkami

24-09-2021 

Komentarze

  • brak komentarzy