Panierowane krążki z cukinii

W tak upalny dzień nie mam ochoty gotować, tym bardziej, że czas spędziłam z synkiem na działce na zabawie i opalaniu.

Postanowiłam przygotować nasz przysmak – panierowane smażone krążki z cukinii.

Proste i szybkie w przygotowaniu.

Składniki na panierowane krążki z cukinii:

• 2 średnie lub 3 małe cukinie
• 2 jajka
• bułka tarta do panierowania
• mąka pszenna
• sól morska (ewentualnie przyprawa uniwersalna tzw. jarzynka)
• pieprz czarny
• słodka papryka
• olej do smażenia

Jak przygotować panierowane krążki z cukinii:

Młoda cukinia nie wymaga obierania, wystarczy ją umyć i osuszyć.

Cukinię kroimy w plastry – krążki (z małej cukinii nie trzeba wykrawać miękiszu, w średniej możemy wyciąć).

Przyprawiamy z obu stron i odstawiamy na chwilę.

Następnie panierujemy delikatnie w mące, jajku i bułce tartej.

Smażymy na rozgrzanym oleju z obu stron na złoty kolor.

Od razu podajemy.

Smacznego!