Schab w sosie pieczarkowo-serowym

Dobry schab nigdy nie jest zły! Prawda?

Dzisiaj danie dla miłośników mięcha. Solidne plastry schabu zanurzone w sosie pieczarkowo-serowym rozsmakuje najbardziej wybredne podniebienia.

Zatem zapraszam wszystkich mięsożerców po przepis!

Składniki na schab w sosie pieczarkowo-serowym:

• ok. 1 kg schabu bez kości
• 500 g pieczarek 
• 100 g serka topionego (u mnie tylżycki)
• 200 ml słodkiej śmietanki
• 1 duża cebula
• 2 ząbki czosnku
• 2 łyżki oliwy do smażenia
• 2 łyżeczki masła
• sól himalajska
• pieprz czarny świeżo mielony
• 1/2 łyżeczki słodkiej mielonej papryki
• 1 łyżeczka suszonego oregano
• mąka do obtoczenia mięsa
• natka pietruszki

Jak przygotować schab w sosie pieczarkowo-serowym:

Schab kroimy w plastry i przyprawiamy solą, pieprzem oraz mieloną papryką.

Plastry mięsa obtaczamy delikatnie w mące, strzepując nadmiar mąki i obsmażamy na rozgrzanej oliwie z obu stron na złoty kolor.

Dodajemy cebulę pokrojoną w piórka i smażymy aż się zeszkli.

Dodajemy posiekany czosnek, oregano i podlewamy wodą – około 1 szklanki, tak aby mięso było zanurzone.

Pieczarki kroimy w plasterki i przesmażamy na maśle, a następnie dodajemy do mięsa z cebulą i całość dusimy przez około 30 minut.

Gdy mięso jest już miękkie dodajemy serek topiony, który najlepiej jest pokroić na mniejsze kawałki, a gdy się rozpuści wlewamy śmietankę i zagotowujemy.

Gotowe danie podajemy posypane natką pietruszki.

Smacznego!