Surówka z kiszonej kapusty i pieczonych buraków

Surówka z kiszonej kapusty to jedna z moich ulubionych, z buraków także, więc połączyłam oba składniki i wyszła super smaczna i zdrowa surówka obiadowa.

Doprawiona do tego kminkiem, cebulką, świeżo mielonym pieprzem i dobrej jakości oliwą z oliwek.

Do przygotowania surówek z burakami używam pieczonych buraków, gdyż uwielbiam je za ich smak i słodycz, a także, co ważne, podczas pieczenia zachowują więcej cennych witamin i minerałów, ale z powodzeniem można użyć buraków gotowanych.

Polecam, wypróbujcie koniecznie tego połączenia!

Składniki na surówkę z kiszonej kapusty i pieczonych buraków:

• 300 g kiszonej kapusty
• 500 g upieczonych buraków (lub ugotowanych)
• 1 małe jabłko
• 1 mala cebula
• 1 łaska łyżeczka kminku całego
• 2 łyżki oliwy z oliwek
• pieprz świeżo mielony
• sól himalajska (opcjonalnie, do smaku)

Kapustę kiszoną musimy lekko przesiekać, aby nitki były krótsze.

Buraki i jabłko ścieramy na dużych oczkach tarki, cebulę kroimy w małą kosteczkę. 

Wszystkie składniki łączymy ze sobą w misce, doprawiając kminkiem, pieprzem i oliwą, ewentualnie szczyptą soli do smaku. 

Smacznego!