Tagliatelle z prawdziwkami

Sezon grzybowy już mamy, więc warto przygotować kilka prostych dań z tymi darami lasu.

Ostatnio otrzymałam w prezencie nieco prawdziwków, więc przygotowałam grzyby duszone w śmietanie i szybkie danie makaronowe.

Przygotowałam świeże tagliatelle z prawdziwkami ze słodką śmietanką, białym winem, szalotką, doprawione jedynie czosnkiem, solą i pieprzem, aby nie zakłócić prawdziwego smaku grzybów, ze sporą dawką ziół, a całość zwieńczyłam płatkami świeżo startego parmezanu.

Wyszło smacznie, szybko i sezonowo!

Zachęcam Was do przygotowania tego dania 🙂

Składniki na tagliatelle z prawdziwkami:

• 400 g makaronu tagliatelle lub innego, np. pappardelle (ja użyłam świeżego tagliatelle)
• 350 g prawdziwków lub innych leśnych grzybów
• 200 g słodkiej śmietanki 30% (kremówki)
• 3-4 szalotki lub 1 cebula
• 1 duży ząbek czosnku
• 100 ml białego wina
• 1/2 pęczka natki pietruszki
• 2 gałązki świeżego oregano
• 1 łyżka oleju
• 1 łyżka masła

Jak przygotować tagliatelle z prawdziwkami:

Makaron gotujemy al dente w dobrze osolonym wrzątku wg opisu na opakowaniu, odcedzamy. 

Grzyby oczyszczamy i kroimy w plasterki.

Na patelnię wlewamy olej i dokładamy masło, wrzucamy cebulę pokrojoną w kosteczkę i grzyby, przesmażamy przez około 5-7 minut, aż grzyby zmiękną.

Dodajemy drobno posiekany czosnek i wlewamy wino, odparowujemy.

Wlewamy śmietankę i doprawiamy do smaku solą i sporą ilością pieprzu.

Kiedy sos odparuje i zgęstnieje dodajemy ciepły, odcedzony makaron, posiekane zioła  i mieszamy.

Podajemy posypane płatkami świeżo startego parmezanu.  

Smacznego!