Zupa krem z kalafiora

Uwielbiam kalafiora w sumie pod każdą postacią, to też na blogu znajdziecie kilka propozycji na przygotowanie tego warzywa, m.in. smażonego w panierce, gratin z kalafiora, zapiekanego pod beszamelem, zupy jarzynowej czy placków.

Dzisiaj pora na pyszną zupę krem.

Podałam ją w towarzystwie piersi kurczaka, ale możecie go pominąć, jeżeli tak lubicie.

Całość podrasowana odrobiną pikantności w postaci płatków chili, które zawsze sama suszę, ale jeżeli nie macie, to można użyć sproszkowanego chili lub pominąć go zupełnie. 

Składniki na zupę krem z kalafiora:

• 400 g kalafiora
• 2-3 ziemniaki
• 2 plastry selera (ok. 120 g)
• 1 cebula
• 400 g fileta z piersi kurczaka – opcjonalnie
• 2 łyżki masła
• 2 liście laurowe
• 2 ziela angielskie
• sól himalajska/morska
• pieprz świeżo mielony
• szczypta suszonych płatków chili

Jak przygotować zupę krem z kalafiora:

Cebulę kroimy w kosteczkę i szklimy na maśle.

Dodajemy kalafiora pokrojonego na różyczki i resztę warzyw pokrojonych w kostkę.  

Zalewamy wodą i dorzucamy liście laurowe i ziele angielskie, ewentualnie mięso z kurczaka.

Gotujemy na średnim ogniu do czasu, aż mięso i warzywa będą miękkie, około 20-30 minut.

Miękkie mięso wyjmujemy z wywaru, pozbywamy się liści laurowych i ziela.

Zupę miksujemy na gładki krem.

Doprawiamy do smaku solą i pieprzem.

Krem nalewamy do talerzy, na wierzchu układamy plastry ugotowanej piersi i posypujemy płatkami chwili.

Można podać posypane świeżymi ziołami, np.oregano czy szczypiorkiem.

Smacznego!