Babeczki piernikowe

Do świąt coraz mniej czasu pozostało, a ja mam dla Was kolejny pomysł na świąteczne słodkości.

Pyszne, wilgotne, korzenne, piernikowe babeczki powinny znaleźć swoje miejsce na stole świątecznym.

Są bardzo szybkie do przygotowania i pieką się równie prędko, a znikają z talerza w ekspresowym tempie.

Można je piec także w całym okresie jesienno-zimowym, bo nas rozgrzeją od środka dzięki korzennym, aromatycznym przyprawom, a do tego jak pięknie pachnie w domu!

Składniki na babeczki piernikowe:

  • 1/4 szkl. miodu
  • 1/4 szkl. golden syrupu
  • 1/2 szkl. cukru dark muscovado
  • 3/4 szkl. mleka
  • 3/4 szkl. mąki pszennej
  • 1 i 1/4 łyżeczki proszku do pieczenia
  • 1 łyżeczka mielonego imbiru
  • 1/2 łyżeczki przyprawy piernikowej
  • szczypta świeżo startej gałki muszkatołowej
  • 65 g masła
  • 1 jajko
  • cukier puder do oprószenia babeczek


Jak przygotować babeczki piernikowe:

Do rondelka przekładamy miód, golden syrup, cukier i mleko, podgrzewamy na średnim ogniu aż cukier się rozpuści.

Masę odstawiamy do przestudzenia.

Do malaksera wsypujemy przesianą mąkę z proszkiem do pieczenia, imbirem, przyprawą piernikową i gałką muszkatołową. 

Dodajemy masło i całość miksujemy aż do uzyskania mieszanki przypominającej kruszonkę czy też bułkę tartą.

Stopniowo dolewamy wystudzoną mieszankę miodu z syropem i mlekiem.

Cały czas miksujemy aż do otrzymania gładkiej, jednolitej masy.

Wbijamy jajko i miksujemy przez około minutę.

Ciasto przelewamy do foremek na babeczki z kominkiem, lekko wysmarowanych masłem.

Wstawiamy do nagrzanego piekarnika.

Pieczemy przez około 25 minut w temperaturze 180°C, do tzw. “suchego patyczka”.

Po upieczeniu babeczki odwracamy do góry dnem i studzimy nieco, a następnie wyjmujemy z foremek i odstawiamy na kratce do całkowitego wystudzenia.

Babeczki oprószamy cukrem pudrem.

Smacznego!

Poprzedni postNastępny post

Zobacz również

Skubaniec ze śliwkami i jabłkami

30-09-2021 

Karkówka duszona w piwie, cebuli i rozmarynie

27-09-2021 

Papryka faszerowana zieloną soczewicą, kurczakiem i pieczarkami

24-09-2021 

Komentarze

  • brak komentarzy