Bigos z młodej kapusty ze śmietaną i koperkiem

Bardzo prosty i szybki sposób na bigosik z kapusty, z dodatkiem przeróżnych wędlin i śmietany.

Oczywiście nie powinno zabraknąć dużej ilości świeżego koperku.

To danie to dobry sposób na recykling wędlin, kiełbas i mięs jakie nam zostały nie zjedzone z lodówki.

Składniki na bigos z młodej kapusty ze śmietaną i koperkiem:

• 1 główka młodej kapusty
• 2 młode marchewki
• 1 cebula
• pęczek koperku
• ok. 600 g przeróżnych kiełbas, wędlin, mięs, boczku, kurczaka – tego co mamy w lodówce
• 1 szkl. śmietany (kwaśnej lub słodkiej)
• sól
• pieprz czarny świeżo mielony
• szczypta cukru
• sok z cytryny (opcjonalnie)
• 1-2 łyżki oleju

Jak przygotować bigos z młodej kapusty ze śmietaną i koperkiem:

Kapustę obieramy z zewnętrznych liści i szatkujemy.

Zalewamy niewielką ilością wody, stawiamy na gaz i gotujemy.

Kiełbasę, wędliny, boczek, mięsa i cebulę kroimy w kostkę i przesmażamy na oleju.

Marchew ścieramy na tarce o dużych oczkach i dodajemy do gotującej się kapusty.

Gdy kapusta będzie już miękka dodajemy przesmażone mięso i wędliny z cebulą.

Dusimy na niewielkim ogniu ok. 5 minut.

Na końcu dodajemy śmietanę i posiekany koperek.

Całość doprawiamy do smaku solą, pieprzem i szczyptą cukru, ewentualnie sokiem z cytryny.

Smacznego!