Brownie z awokado

Zapraszam Was na małą rozpustę! A jak! Trzeba jakoś sobie radzić z jesienną chandrą!

Dzisiaj pyszne brownie bez dodatku mąki, bez masła, za to mocno czekoladowe, jedwabiście gładkie i wilgotne za sprawą dodatku aksamitnego, dojrzałego awokado.

To brownie jest pyszne, koniecznie musicie wypróbować!

Bajeczne i godne polecenia – u mnie znika w ekspresowym tempie.

Składniki na brownie z awokado:

• 200 g ciemnej czekolady – u mnie 74%
• 4 jajka
• 1 łyżka kawy instant
• 120 g cukru 
• 1 łyżeczka ekstraktu z wanilii
• 2 łyżki kakao gorzkiego + do oprószenia wierzchu
• szczypta soli
• 50 g orzechów włoskich (wyłuskanych)
• 2 dojrzałe awokado
• 1/4 szkl. mleka kokosowego (lub zwierzęcego)

Jak przygotować brownie z awokado:

Orzechy włoskie mielimy na mąkę.

Czekoladę łamiemy na kawałki i wraz z kawą umieszczamy w rondelku nad kąpielą wodną. 

Czekamy aż czekolada się rozpuści, będzie gładka i lśniąca. 

Odstawiamy do wystudzenia.

Jajka ubijamy z cukrem na puszystą masę, dodajemy ekstrakt z wanilii.

Dodajemy kakao, sól, mąkę z orzechów i schłodzoną rozpuszczoną czekoladę.

Miksujemy krótko, tylko do połączenia składników.

Awokado obieramy, usuwamy pestkę i umieszczamy wraz z mlekiem w dzbanku blendera. Miksujemy na gładki mus. 

Mus z awokado dodajemy do ciasta i mieszamy całość łyżką.

Ciasto wlewamy do formy (wym. górny 24×28 cm) wyłożonej papierem do pieczenia.

Wstawiamy do nagrzanego piekarnika.

Pieczemy przez około 30 minut w temperaturze 180°C.

Wystudzone brownie oprószamy gorzkim kakao.

Smacznego!