Chleb pszenny pełnoziarnisty na serwatce

Wczoraj, po domowej produkcji twarogu, została mi serwatka, którą szkoda jest bezmyślnie wylewać, ponieważ zawiera sporo wartości odżywczych, m.in. laktozę, białka, tłuszcze, sole mineralne, witaminy i cenne aminokwasy cysteiny.

Serwatkę, oprócz wypieku chleba, możecie użyć do przygotowania koktajli, blinów, naleśników czy żurku.

Chlebek wyszedł pyszny i zdrowy, bo prócz serwatki zawiera pełnoziarnistą mąkę!

Składniki na chleb pszenny pełnoziarnisty na serwatce:

• 500 g mąki pszennej pełnoziarnistej
• 250 ml serwatki
• 30 g świeżych drożdży
• 1 łyżeczka cukru
• 1 łyżeczka soli morskiej
• 4 łyżki oleju

Jak przygotować chleb pszenny pełnoziarnisty na serwatce:

Serwatkę delikatnie podgrzewamy.

Do serwatki dodajemy rozkruszone drożdże i łyżeczkę cukru.

Dokładnie mieszamy i odstawiamy na kilka minut żeby drożdże zaczęły pracować.

Do miski przesypujemy mąkę, dodajemy sól i łączymy razem.

Dodajemy pracujące drożdże i olej i zaczynamy łączyć składniki.

Ciasto wyrabiamy około 10 minut.

Z ciasta formujemy kulę, delikatnie posypujemy mąką z wierzchu, przykrywamy czystą ściereczką i odstawiamy w ciepłe miejsce na około 45 minut, aż podwoi swoją objętość.

Po tym czasie ciasto wyrabiamy krótko, około 1-2 minut.

Formujemy z ciasta okrągły bochenek, delikatnie nacinamy z wierzchu, przenosimy na blaszkę do pieczenia, przykrywamy ściereczką i odstawiamy do ponownego wyrośnięcia na około 30 minut.

W tym czasie nagrzewamy piekarnik do temperatury 180-190°C.

Chleb wstawiamy do gorącego piekarnika i pieczemy około 40 minut.

Po upieczeniu chleb studzimy na kratce.

Smacznego!