Chlebek dyniowy z orzechami

Zapraszam Was na chlebek dyniowy o korzennym smaku, które przypomina nieco w smaku piernik.

Jest bardzo smaczne, wilgotne i aromatyczne, długo zachowuje świeżość.

Bardzo dobrze smakuje ze szklaneczką mleka.

Składniki na chlebek dyniowy z orzechami:

• 2 szkl. mąki (użyłam pełnoziarnistej pszennej typ 1850)
• 1 szkl. purée z dyni – przepis
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia
• 1/2 łyżeczki sody oczyszczonej
• 1 łyżeczka przyprawy do dyni – przepis tutaj
• 1/2 łyżeczki cynamonu
• 1/4 łyżeczki świeżo startej gałki muszkatołowej
• 1/2 łyżeczki soli morskiej
• spora szczypta pieprzu czarnego świeżo mielonego
• 1/2 szkl. roztopionego masła (ok. 100 g)
• 1 jajko
• 1 szkl. cukru trzcinowego
• 2 łyżeczki soku z pomarańczy
• 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
• 1/3 szkl. orzechów włoskich

Jak przygotować chlebek dyniowy z orzechami:

W jednej misce łączymy mąkę, sodę, proszek do pieczenia, przyprawę do dyni, przyprawy korzenne, sól i pieprz. 

W drugiej misce łączymy purée z dyni, jajko i roztopione masło, ekstrakt waniliowy, cukier i dokładnie mieszamy.

Mokre składniki dodajemy do suchych, dodajemy również część grubo posiekanych orzechów i dokładnie mieszamy – ciasto jest gęste, nie lejące.

Ciasto wykładamy do keksówki (wym. 25×11 cm) wyłożonej papierem do pieczenia.

Na wierzchu układamy kilka połówek orzechów.

Wstawiamy do nagrzanego piekarnika.

Pieczemy około 45-50 minut w temperaturze 180°C.

Po wyjęciu z piekarnika odstawiamy na około 15-20 minut do przestudzenia, a następnie ciasto wyjmujemy z formy i odstawiamy do całkowitego wystudzenia.

Smacznego!