Ciastka Pieguski owsiane

Dzisiaj zapraszam na pyszne ciastka Pieguski w wersji owsianej.

Bardzo proste i szybkie w przygotowaniu, mega smaczne i chrupiące.

Idealne ze szklaneczką mleka, kubkiem gorącego kakao, herbaty czy filiżanką ulubionej kawy.

Można zabrać jako przekąskę do szkoły czy pracy.

Polecam, bo piekę je od kilku lat i są niezawodne, zawsze wychodzą.

Składniki na ciastka Pieguski owsiane:

• 150 g płatków owsianych górskich
• 50 g mąki owsianej lub zmielonych płatków owsianych
• 80 g mąki orkiszowej jasnej
• 25 g mąki ziemniaczanej
• 80 g cukru kokosowego
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia (ew. bezglutenowego)
• 100 g miękkiego masła
• 50 g masła orzechowego bez soli, cukru i oleju palmowego
• 1 jajko “L” 
• szczypta soli himalajskiej
• 6-8 kostek gorzkiej czekolady

Jak przygotować ciastka Pieguski owsiane:

Miękkie masło ucieramy, a następnie dodajemy stopniowo cukier kokosowy – miksujemy do czasu uzyskania puszystej masy.

Dodajemy jajko i masło orzechowe i miksujemy chwilę do uzyskania gładkiej, kremowej masy.

Wszystkie suche składniki mieszamy ze sobą, a więc płatki owsiane, wszystkie mąki i proszek do pieczenia oraz szczyptę soli.

Do masy maślanej dodajemy suche składniki i dokładnie mieszamy do połączenia składników.

Na koniec dodajemy posiekaną czekoladę i jeszcze raz mieszamy.

Dłonie delikatnie zwilżamy wodą i formujemy z ciasta kulki, układamy w odstępach na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia i delikatnie spłaszczamy.

Wkładamy do nagrzanego piekarnika (funkcja pieczenia góra-dół) i pieczemy w temperaturze 180°C przez około 10-12 minut.

Po upieczeniu układamy na kratce do wystudzenia.

Po upieczeniu ciastka są miękkie, a po wystudzeniu stają się chrupiące.

Smacznego!