Ciasto piernikowe

Kolejna propozycja na świąteczne ciasto, choć nie tylko.

Szybkie do przygotowania, smaczne, lekko wilgotne, korzenne i przypomina piernik.

Jest zatem zamiennikiem takiego dojrzewającego piernika dla zapominalskich.

Składniki na ciasto piernikowe:

ciasto:

• 1 i 1/4 szkl. mąki pszennej 
• 1 łyżeczka przyprawy piernikowej
• 1/2 łyżeczki sody oczyszczonej 
• szczypta soli 
• 1/2 szkl. cukru trzcinowego 
• 1/3 szkl. golden syrupu 
• 1 jajko 
• 80 g masła 
• 50 ml gorącej wody 

polewa:

•  80 g gorzkiej czekolady min. 70 %
• 1 łyżka masła 
• 2-3 łyżki mleka 

dodatkowo:

• cukrowe ozdoby do ciast 

Jak przygotować ciasto piernikowe:

Suche składniki,  a więc: mąkę, sól, sodę i przyprawę piernikową mieszamy razem i przesiewamy. 

Miękkie masło ucieramy z cukrem na puszystą masę. 

Dodajemy jajko i dalej ucieramy do uzyskania jednolitej masy.

Golden syrup łączymy z gorącą wodą i na przemian z suchymi składnikami dodajemy do masy maślanej; miksujemy tylko do połączenia składników.

Ciasto wlewamy do formy silikonowej w kształcie choinki (wym. 28×18 cm) lub tortownicy (22 cm) wyłożonej papierem do pieczenia.

Wstawiamy do nagrzanego piekarnika.

Pieczemy przez około 30 minut w temperaturze 180°C.

Po upieczeniu studzimy.

Czekoladę rozpuszczamy w kąpieli wodnej z masłem i mlekiem.

Dekorujemy wystudzone ciasto polewą i cukrowymi ozdobami.

Smacznego!