Czekoladowe ciasto pełnoziarniste z powidłami i orzechami

Zapraszam Was na bardzo fajne ciasto, które piekłam jakiś czas temu dla moich chłopaków.

Mąż i syn uwielbiają czekoladowe ciasta i chcąc nieco przemycić coś zdrowego w cieście użyłam mąki pełnoziarnistej, choć z powodzeniem możecie wykorzystać pszenną zwykłą z pełnego przemiału.

Ciasto wyszło niesamowicie smaczne i moim zdaniem za szybko znika.

Z czystym sumieniem polecam Wam to ciasto!

Składniki na czekoladowe ciasto pełnoziarniste z powidłami i orzechami:

• 2 szkl. mąki pełnoziarnistej pszennej (można użyć zwykłej pszennej białej)
• 3/4 szkl. cukru trzcinowego
• 3/4 szkl. mleka
• 125 g masła
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia
• 1 łyżeczka sody oczyszczonej
• 2 łyżki kakao gorzkiego, ciemnego
• 3 jajka
• 2 czubate łyżki domowych powideł śliwkowych (można użyć także wiśniowych)
• 1 łyżeczka aromatu rumowego
• 1 szkl. wyłuskanych orzechów włoskich
• 50 g czekolady gorzkiej – u mnie 74% masy kakaowej

na polewę:

• 20 g czekolady gorzkiej
• 1 łyżka powideł śliwkowych (ewentualnie wiśniowych)

Jak przygotować czekoladowe ciasto pełnoziarniste z powidłami i orzechami:

Masło rozpuszczamy w małym garnuszku, odstawiamy do przestudzenia.

Całe jajka ubijamy z cukrem, dodając go stopniowo w miarę ubijania.

Gdy jajka będą już puszyste dodajemy mąkę wymieszaną z proszkiem do pieczenia, sodą i kakao – miksujemy do połączenia składników na wolnych obrotach.

Dodajemy roztopione masło, mleko, a następnie powidła i aromat.

Miksujemy chwilę na wolnych obrotach, tylko do połączenia składników.

Na sam koniec dodajemy orzechy i startą czekoladę, delikatnie mieszamy łyżką.

Ciasto wykładamy do keksówki (wym. górne 25×12 cm) wyłożonej papierem do pieczenia.

Wkładamy do nagrzanego piekarnika.

Pieczemy przez około 40 minut w temperaturze 175-180°C, do tzw. “suchego patyczka”.

Po upieczeniu ciasto studzimy.

Wystudzone ciasto dekorujemy roztopioną czekoladą w kąpieli wodnej, którą mieszamy z powidłami.

Smacznego!