Fasolka szparagowa w occie

Z działki zebrałam ostatnie plony fasolki szparagowej i postanowiłam ją zamarynować na zimę do słoików.

Świetnie sprawdzi się jako dodatek do obiadu, sałatek, koreczków czy przystawek.

Składniki na fasolkę szparagową w occie:

• ok. 1,5 kg żółtej fasolki szparagowej
• 5 szkl. wody
• 1 szkl. octu 10%
• 6 łyżek cukru
• 3 łyżki soli
• marchewka
• gorczyca
• ziele angielskie
• listki laurowe
• pieprz czarny ziarnisty

Jak przygotować fasolkę szparagową w occie:

Fasolkę przebieramy, usuwamy końcówki, myjemy i kroimy na mniejsze kawałki.

Obgotowujemy w lekko osolonym wrzątku, tak aby była nadal twardawa (ok. 5 minut). Odcedzamy. 

Fasolkę układamy w słoikach, dodajemy po kilka plasterków marchewki, po listku laurowym, po pół łyżeczki gorczycy, 2 ziarenka ziela angielskiego i pieprzu.

Przygotowujemy zalewę do fasoli.

Do garnka wlewamy wodę i ocet, dodajemy sól, cukier i zagotowujemy.

Gotową zalewę wlewamy do słoików z fasolką i zakręcamy. 

Słoiki pasteryzujemy przez 15 minut. 

Smacznego!