Groch z kapustą

Dzisiaj kolejna tradycyjna, postna polska potrawa – groch z kapustą.

U mnie gości na wigilijnym stole w towarzystwie kapusty z grzybami.

Składniki na groch z kapustą:

• 1 kg kiszonej kapusty
• 1 czubata szkl. grochu
• kilka suszonych grzybów
• 1 cebula
• 2 listki laurowe
• 5-6 ziarenek ziela angielskiego
• 6 ziarenek pieprzu czarnego
• szczypta kminku całego
• sól
• pieprz
• cukier
• olej
• masło

Jak przygotować groch z kapustą:

Groch należy namoczyć w wodzie na kilka godzin, najlepiej na całą noc.

W osobnej wodzie moczymy grzyby suszone.

Do garnka przekładamy kapustę, grzyby wraz z wodą spod moczenia, podlewamy wodą, dodajemy listki laurowe, ziele angielskie, ziarnisty pieprz i kminek. Gotujemy na wolnym ogniu.

Gotujemy do miękkości kapusty, ok. 2 godzin, co jakiś czas mieszając i ewentualnie podlewając wodą, aby kapusta się nie przypaliła.

Groch płuczemy i gotujemy w osobnym garnku do miękkości. 

Cebulę kroimy w kosteczkę i szklimy na łyżce oleju.

Ugotowany groch przekładamy do kapusty z grzybami, dodajemy przesmażoną cebulę i doprawiamy do smaku solą, pieprzem, ewentualnie szczyptą cukru i dodajemy łyżkę masła. Mieszamy.

Smacznego!