Gulasz wieprzowy

Zapraszam na smaczny gulasz wieprzowy z dodatkiem cebuli i aromatycznych ziół.

Bardzo prosty do przygotowania.

Najlepiej smakuje podany z kaszą gryczaną czy kluskami śląskimi.

A Wy z czym podajecie gulasz?

Składniki na gulasz wieprzowy:

• 600 g mięsa wieprzowego (łopatka, szynka)
• 2 duże cebule
• 2 ząbki czosnku
• 2 listki laurowe
• 4 ziarenka ziela angielskie
• 4 ziarenka pieprzu czarnego
• 1 łyżeczka słodkiej papryki w proszku
• 1 łyżeczka cząbru
• 1 łyżeczka rozmarynu
• 2-3 łyżki mąki
• 1 łyżeczka octu balsamicznego
• 2-3 łyżki oleju
• sól morska
• pieprz czarny świeżo mielony

Jak przygotować gulasz wieprzowy:

Mięso myjemy, osuszamy i kroimy w kostkę.

Przyprawiamy solą, pieprzem, słodką papryką, rozmarynem i cząbrem.

Odstawiamy na około 30 minut.

Zamarynowane mięso obsmażamy na oleju na rumiano i przekładamy do garnka.

Mięso zalewamy wodą tak, aby je przykryło, dodajemy listek laurowy, ziele angielskie i ziarenka pieprzu.

Dusimy pod przykrywką na niewielkim ogniu przez około 30 minut.

Gdy mięso będzie na wpół miękkie dodajemy cebulę pokrojoną w piórka oraz posiekany czosnek i dusimy do miękkości – ok. 10-15 minut.

Kiedy mięso będzie już miękkie zaprawiamy sos mąką rozprowadzoną z wodą i całość zagotowujemy.

Gulasz doprawiamy do smaku solą, pieprzem i octem balsamicznym.

Smacznego!