Gulasz z parówek i fasolki szparagowej

Dzisiaj obiad w style zero waste, czyli z tego co było w lodówce. Przygotowałam pyszny gulasz z zielonej fasolki szparagowej i parówek drobiowych dobrej jakości, którym zbliżał się termin przydatności do spożycia.

Potrawa dietetyczna, doskonała dla osób będących na diecie.

Danie podajemy, np. z pieczywem lub ryżem.

Składniki na gulasz z parówek i zielonej fasolki szparagowej:

• opakowanie mrożonej fasolki szparagowej – 450 g
• opakowanie parówek drobiowych dobrej jakości – 250 g
• duża cebula
• 2 ząbki czosnku
• 700 g passaty pomidorowej
• 1 łyżeczka suszonego oregano
• 1 łyżeczka papryki wędzonej
• 1 łyżeczka erytrytolu lub cukru 
• sól himalajska
• pieprz czarny świeżo mielony
• 2 łyżki oleju rzepakowego

Jak przygotować gulasz z parówek i zielonej fasolki szparagowej: 

Fasolkę gotujemy al dente na parze.

Cebulę kroimy w kosteczkę i szklimy na oleju.

Parówki nacinamy wzdłuż w czterech miejscach, a następnie kroimy na kawałki ok. 1 cm.

Dorzucamy do zeszklonej cebuli i razem przesmażamy.

Następnie dodajemy drobno posiekany lub przeciśnięty przez praskę czosnek, przyprawy, erytrytol/cukier i dolewamy passatę.

Dodajemy także ugotowaną fasolkę i całość dusimy pod przykryciem przez około 15 minut.

Gdyby sos był za gęsty podlewamy niewielką ilością wody.

Finalnie doprawiamy do smaku i podajemy. 

Smacznego!