Wegańskie placuszki z cukrem kokosowym

Uwielbiam wszelkiego rodzaju placuszki, placki i racuchy.

Dzisiaj placuszki w wersji wegańskiej na mleku migdałowym z dodatkiem cukru kokosowego, który ma melasowy smak.

Podaję je z syropem klonowym i owocami jagodowymi. 

Składniki na wegańskie placuszki z cukrem kokosowym:

• 1 szkl. mąki pszennej
• 2 łyżki cukru kokosowego
• 2 łyżeczki proszku do pieczenia
• 1/2 łyżeczki soli
• 1 szkl. mleka migdałowego (napoju)
• 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
• olej kokosowy do smażenia

Jak przygotować wegańskie placuszki z cukrem kokosowym:

W misce łączymy suche składniki: mąkę, proszek do pieczenia, sól i cukier kokosowy.

Następnie dolewamy mleko migdałowe i ekstrakt waniliowy, mieszamy do połączenia składników.

Rozgrzewamy patelnię na średnim ogniu.

Nalewamy łyżką stołową porcje ciasta i smażymy na niewielkiej ilości oleju kokosowego, do czasu, gdy na powierzchni utworzą się bąbelki, a następnie przewracamy na drugą stronę i smażymy aż się zarumienią.

Podajemy z syropem klonowym i owocami.

Smacznego!