Jagodzianki z kruszonką

Nie wyobrażam sobie lata bez jagód i pysznych bułeczek drożdżowych z jagodami!

Idealne na śniadanie, do szkoły i pracy, na piknik, czy na deser ze szklaneczką zimnego mleka, kubkiem gorącego kakao, do kawy i herbaty.

Jagodzianki możecie zrobić z kruszonką lub polukrować.

Nawiasem mówiąc jagodzianki były tak pyszne, że koty, które kręciły się podczas robienia zdjęć, miały nawet na nie chrapkę – jeden z nich na zdjęciu się ujawnił, którego dojrzałam dopiero podczas przeglądania zdjęć 🙂

Pychota!


Składniki na jagodzianki z kruszonką (na około 30 bułeczek):

  • 1 kg mąki pszennej
  • 80 g drożdży
  • 1/2 szkl. oleju roślinnego
  • 3/4 szkl. cukru
  • 1 opakowanie cukru wanilinowego
  • 2-3 jajka
  • 2 szkl. mleka
  • szczypta soli

nadzienie:

  • jagody
  • cukier

kruszonka:

  • 1/2 kostki masła
  • 3/4 szkl. cukru
  • 1 szkl. mąki 
  • 1 roztrzepane jajko do smarowania bułeczek


Jak przygotować jagodzianki z kruszonką:

Drożdże rozcieramy z łyżką cukru i dolewamy szklankę ciepłego mleka.

Dodajemy 3 łyżki mąki i dokładnie mieszamy.

Zaczyn przykrywamy ściereczką i odstawiamy w ciepłe miejsce do wyrośnięcia.

Do miski przesiewamy resztę mąki, dodajemy szczyptę soli i mieszamy.

Dolewamy podrośnięty zaczyn, resztę ciepłego mleka, resztę cukru, cukier wanilinowy i jajka.

Zaczynamy wyrabianie ciasta.

Dolewamy olej i wyrabiamy aż ciasto będzie odstawało od ręki, stanie się gładkie i elastyczne.

Formujemy z ciasta kulę, przykrywamy czystą ściereczką i odstawiamy do wyrośnięcia.

Do jagód dodajemy cukier – wg kwasowości jagód – kilka łyżek – i mieszamy delikatnie.

Kiedy ciasto podwoi swoją objętość, krótko je wyrabiamy.

Odrywamy kawałki ciasta, lekko spłaszczamy na dłoni, a na środek placuszka kładziemy łyżkę jagód z cukrem, zlepiamy brzegi i formujemy bułeczkę.

Układamy na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia.

Odstawiamy ponownie do wyrośnięcia na około 30 minut pod przykryciem.

Przygotowujemy kruszonkę: mąkę wraz z cukrem i masłem rozcieramy palcami aż uzyskamy spore okruchy.

Wyrośnięte bułeczki smarujemy rozmąconym jajkiem, posypujemy kruszonką i od razu wstawiamy do nagrzanego piekarnika.

Pieczemy w temperaturze 180°C przez około 20 minut.

Po upieczeniu studzimy na kratce.

Smacznego!

Poprzedni postNastępny post

Zobacz również

Skubaniec ze śliwkami i jabłkami

30-09-2021 

Karkówka duszona w piwie, cebuli i rozmarynie

27-09-2021 

Papryka faszerowana zieloną soczewicą, kurczakiem i pieczarkami

24-09-2021 

Komentarze

  • brak komentarzy