Kartoflanka z imbirem

Talerz pysznej kartoflanki nie tylko doskonale rozgrzeje, ale i nasyci.
Pyszna, sycąca i rozgrzewająca zupa, idealna na zimowe i jesienne chłody.

Dodatek imbiru sprawia, że smak zupy jest bardziej wyrazisty, podkręcony i jeszcze bardziej rozgrzewa.

Składniki na kartoflankę z imbirem:

• 1 kg ziemniaków
• 2 marchewki
• 1 pietruszka
• kawałeczek selera
• kawałek pora
• 1 cebula
• 2 suszone grzybki
• 200 g wędzonego boczku lub kiełbasy
• 4 plasterki imbiru
• 1 ząbek czosnku
• 2 liście laurowe
• 4 ziarenka ziela angielskiego
• 4 ziarenka pieprzu czarnego
• 1 łyżka suszonego majeranku
• sól
• pieprz świeżo mielony
• 2 łyżki masła
• natka pietruszki do posypania

Jak przygotować kartoflankę z imbirem:

Warzywa myjemy i obieramy.

Marchewkę, pietruszkę i selera kroimy w kostkę lub półplasterki i obsmażamy na maśle, wrzucamy do garnka.

Ziemniaki obieramy i kroimy w kostkę i dorzucamy do włoszczyzny.

Dodajemy kawałek pora, suszone grzybki, obrane plasterki imbiru, ziele angielskie, pieprz w ziarenkach i liście laurowe.

Całość zalewamy około 1,5 – 2 l wody i zagotowujemy.

Zmniejszamy następnie płomień i gotujemy zupę na wolnym ogniu około 20 minut.

Gdy warzywa będą już miękkie doprawiamy zupę solą, pieprzem, zmiażdżonym ząbkiem czosnku i majerankiem.

Gotujemy jeszcze około 5 minut.

Na sam koniec dodajemy do zupy podsmażoną cebulkę z boczkiem lub kiełbaską.

Posypujemy posiekaną natką pietruszki.

Smacznego!