Kotlety brokułowe

Dzisiaj przygotowałam dla Was przepis na warzywne kotlety z brokuła.

Dodaję do nich także ziemniaki, doprawiam sporą ilością czosnku oraz solą i pieprzem, nic więcej – kilka prostych składników, a smak powala, naprawdę!

Bardzo proste, szybkie w przygotowaniu i bardzo smaczne.
Ostatnimi czasy to moje ulubione, więc podaję Wam przepis.

Składniki na kotlety brokułowe:

• 4 ziemniaki
• 1/2 brokuła (250 g)
• 2 białka jaja
• 4 łyżki bułki tartej
• 4 ząbki czosnku
• sól himalajska lub morska
• pieprz czarny świeżo mielony
• opcjonalnie szczypta chili
• olej rzepakowy do smażenia

Jak przygotować kotlety brokułowe:

Ziemniaki obieramy i gotujemy do miękkości, odcedzamy i studzimy.

Brokuła dzielimy na różyczki i gotujemy na parze.

Wystudzone ziemniaki i brokuła rozgniatamy widelcem.

Dodajemy białka, bułkę tartą i przeciśnięty przez praskę czosnek.

Doprawiamy do smaku solą i pieprzem, ewentualnie szczyptą chili.

Z masy formujemy kotlety (można ewentualnie obtoczyć w bułce tartej, ale nie jest to konieczne) i smażymy na rozgrzanym oleju z obu stron na złoty kolor.

Smacznego!