Kotlety z ziemniaków i soczewicy

Dzisiaj zapraszam na kotleciki w wersji wegetariańskiej z ziemniaków i soczewicy, aczkolwiek bardzo smaczne i syte.

Bardzo proste do przygotowania.

Zasmakują niejednemu mięsożercy.

Składniki na kotlety z ziemniaków i soczewicy:

• 500 g ugotowanych ziemniaków
• 1 szkl. suchej soczewicy zielonej
• 1 jajko
• 1 cebula
• 2 ząbki czosnku
• 3 łyżki posiekanej natki pietruszki
• 1/2 łyżeczki cząbru
• 1/2 łyżeczki tymianku
• 1 łyżka mąki ziemniaczanej
• 2-3 łyżki mąki pszennej
• sól morska
• pieprz czarny świeżo mielony
• szczypta chili
• olej

Jak przygotować kotlety z ziemniaków i soczewicy:

Ugotowane ziemniaki rozgniatamy, mielimy lub przeciskamy przez praskę do ziemniaków.

Soczewicę wrzucamy na osolony wrzątek i gotujemy około 15-20 minut.

Odcedzamy i studzimy.

Cebulę kroimy w drobną kosteczkę i szklimy na łyżce oliwy, studzimy.

Do zmielonych ziemniaków dodajemy ostudzoną soczewicę, cebulę, jajko, mąkę, przeciśnięty przez praskę czosnek, przyprawy, zioła i wyrabiamy na jednolitą masę.

Z masy formujemy kotleciki i smażymy na rozgrzanym oleju z obu stron na złoty kolor.

Smacznego!