Kurczak na ostro

Bardzo lubię kurczaka i lubię eksperymentować ze smakami.

Dzisiaj przychodzę z przepisem na kurczaka na ostro, do którego wykorzystałam udka, ponieważ często nie wiecie jak je przygotować, bo przeważnie po prostu je smażycie.

Aby kurczak przeszedł smakami i przyprawami odstawiam go na 24 godziny, ale jeżeli macie mniej czasu to odstawiamy przynajmniej na całą noc. 

Polecam, bowiem mięso wychodzi bardzo aromatyczne, soczyste i pełne smaku!

Dodam, że kurczaka można przygotować także na grillu, umieszczając go na tacce, aby grillowanie było bezpieczniejsze i zdrowsze.

Składniki na kurczaka na ostro:

• 5 udek z kurczaka lub mięsa z udek bez skóry i kości
• 1 łyżka słodkiej mielonej papryki
• 2 łyżki koncentratu pomidorowego
• 1-2 ząbki drobno posiekanego czosnku
• 1 łyżeczka soli himalajskiej
• 1 łyżka musztardy francuskiej
• 75 g miękkiego masła
• 1 łyżka cukru
• 1/2 łyżeczki chili

Jak przygotować kurczaka na ostro:

Jeśli używamy całych udek to zdejmujemy skórę i usuwamy kości (trybujemy), a następnie każdy kawałek mięsa przekrawamy na pół.

Mięso nakłuwamy widelcem.

Wszystkie składniki marynaty dokładnie ucieramy z masłem, a następnie tak przygotowaną marynatą nacieramy kawałki kurczaka.

Miskę z mięsem przykrywamy folią spożywczą i odstawiamy do lodówki na 24 godziny do zamarynowania lub przynajmniej na całą noc.

Zamarynowane kawałki kurczaka układamy na blaszce lub na ruszcie z piekarnika, jeżeli taki posiadacie (ja przygotowałam na ruszcie) i wstawiamy do piekarnika nagrzanego do 220°C z włączoną funkcją pieczenia góra-dół i pieczemy przez około 30-40 minut do zarumienienia.

Kurczaka można przygotować także na grillu i w tym celu kawałki kurczaka układamy na tacce, kiedy brykiet się żarzy i grillujemy po około 10 minut z każdej strony.

Smacznego!