Kurczak w sosie paprykowym

Bardzo prosty do przygotowania i przepyszny kurczak w sosie paprykowym.

Składniki kurczaka w sosie paprykowym :

• 6-8 podudzi
• 2 czerwone papryki
• 4 łodygi selera naciowego
• 1 duża cebula
• 2 ząbki czosnku
• 1/2 papryczki pepperoni lub chili
• 1 – 1,5 szkl. bulionu (warzywnego, drobiowego) lub wody
• 1 łyżeczka sproszkowanej słodkiej papryki
• sól morska
• pieprz czarny świeżo mielony
• 2 łyżki oleju
• 3 gałązki tymianku świeżego

Jak przygotować kurczaka w sosie paprykowym:

Cebulę, seler naciowy i paprykę kroimy na mniejsze, niedbałe kawałki.

Kurczaka myjemy i osuszamy, podsmażamy na oleju aż będzie złocisty.

Podsmażonego kurczaka zdejmujemy z patelni.

Na tłuszczu po smażeniu kurczaka dodajemy pokrojoną cebulę i seler naciowy, chwilę przesmażamy.

Dodajemy następnie paprykę, z grubsza pokrojone ząbki czosnku i drobniutko posiekaną papryczkę pepperoni bez pesteczek.

Całość smażymy przez 3-4 minuty.

Wlewamy bulion lub wodę i wkładamy podsmażone kawałki kurczaka.

Całość dusimy pod przykryciem ok. 30-40 minut.

Po tym czasie wyjmujemy kurczaka, a sos miksujemy blenderem na gładką konsystencję.

Sos doprawiamy solą, pieprzem i słodką papryką w proszku.

Dodajemy listki tymianku i jeszcze raz chwilę miksujemy.

Wkładamy kurczaka i gotujemy na wolnym ogniu kilka minut, by kurczak przeszedł smakiem sosu.

Podajemy z ryżem.

Smacznego!