Mini zapiekanki z mięsa mielonego z trzema serami

Dzisiaj propozycja na inny sposób podania mięsa mielonego niż tylko kotlety mielone, które może już się Wam znudziły i przejadły.

Mięso mielone doprawiłam ziołami i aromatycznymi przyprawami oraz dodatkowo koncentratem pomidorowym, czosnkiem i cebulą.

Ułożyłam warstwowo w kokilkach, przekładając każdą warstwę innym gatunkiem sera.

Zapiekanki nie tylko pysznie smakują, ale też ładnie się prezentują, więc z powodzeniem możecie podać je niespodziewanym gościom, bo danie przygotowuje się w 5 minut plus zapiekanie około 25 minut.

Składniki na mini zapiekanki z mięsa mielonego z trzema serami:

• ok. 650 g mięsa mielonego wieprzowego, np. z łopatki
• 4 łyżeczki koncentratu pomidorowego
• 2 ząbki czosnku
• 1 cebula
• 1/2 łyżeczki słodkiej mielonej papryki
• 1/4 łyżeczki chili
• 1/2 łyżeczki świeżo mielonego czarnego pieprzu
• 1/2 łyżeczki soli
• 1/2 łyżeczki tymianku
• 1/2 łyżeczki cząbru
• 1/2 łyżeczki ziół prowansalskich
• 1/4 łyżeczki mielonego kminu rzymskiego
• 1 kulka mozzarelli
• starty żółty ser
• ser brie lub camembert
• opcjonalnie ser z niebieską pleśnią
• olej do smarowania kokilek
• nieco tartej bułki do obsypania kokilek 

Jak przygotować mini zapiekanki z mięsa mielonego z trzema serami:

Do mięsa mielonego dodajemy startą cebulę, przeciśnięty przez praskę czosnek, koncentrat i przyprawy.

Dokładnie wyrabiamy na gładką masę.

Kokilki delikatnie smarujemy olejem i oprószamy bułką tartą.

Na dno kokilek wykładamy warstwę mięsa, na to ser brie (camembert) i jeśli lubicie nieco sera z niebieską pleśnią, wykładamy kolejną warstwę mięsa, starty żółty ser i następną warstwę mięsa. Każdą warstwę mięsa dokładnie dociskamy,  aby nie było pustych miejsc. 

Wstawiamy do nagrzanego piekarnika.

Pieczemy przez około 25-30 minut w temperaturze 180-200°C.

Gdy mięso zacznie rumienić się z wierzchu układamy po plastrze sera mozzarella i zapiekamy aż się rozpuści i lekko zapiecze.

Podajemy, np. z pieczonymi ziemniakami i warzywami ugotowanymi na parze lub z surówkami.

Przybieramy świeżym tymiankiem.

Smacznego!