Pasta z bobu i suszonych pomidorów

Dzisiaj zapraszam na ekspresową pastę kanapkową z bobu i suszonych pomidorów.

Doskonała do smarowania pieczywa, tortilli czy nachos, a także jako dip do surowych warzyw.

Bardzo smaczna, zdrowa i sezonowa pasta z naszego polskiego świeżego bobu.

Składniki na pastę z bobu i suszonych pomidorów:

• 500 g ugotowanego bobu – tutaj pokazywałam Wam jak ugotować bób
• 6 suszonych pomidorów w oleju
• 2 ząbki czosnku
• 2 łyżeczki soku z cytryny
• 2-3 łyżki jogurtu typu greckiego
• sól morska
• pieprz czarny świeżo mielony
• szczypta suszonych płatków chili
• kilka listków świeżego oregano

Jak przygotować pastę z bobu i suszonych pomidorów:

Ugotowany, obrany z łupinek i ostudzony bób przekładamy do miseczki, dodajemy przeciśnięty przez praskę czosnek, drobniutko posiekane suszone pomidory oraz jogurt; całość rozdrabniamy widelcem i mieszamy do uzyskania pasty.

Doprawiamy do smaku solą, świeżo mielonym pieprzem, szczyptą chili i sokiem z cytryny.

Gotową pastę z bobu schładzamy, a następnie przyozdabiamy listkami świeżego oregano.

Smacznego!