Paszteciki krucho-drożdżowe z mięsem

Dzisiejsza propozycja pasztecików idealnie sprawdzi się podczas imprezy sylwestrowej jako ciepła przystawka z kubkiem gorącego barszczyku czy na powitanie nowego roku po alkoholowej nocy.

Bardzo proste i szybkie do przygotowania, bo ciasto nie wymaga długiego wyrabiania i oczekiwania aż wyrośnie, poza tym można je upiec wcześniej, a przed podaniem podgrzać w piekarniku przez kilka minut i podać gorące gościom.

Składniki na paszteciki krucho-drożdżowe z mięsem (na ok. 25 szt.):

ciasto krucho-drożdżowe:

• 200 g mąki pszennej
• 30 g świeżych drożdży
• 120 g margaryny
• 4,5 łyżki mleka
• 1/2 łyżeczki cukru
• szczypta soli

farsz mięsny:

• 300 g mięsa mielonego
• 1 mała cebula
• 1 ząbek czosnku
• 1 łyżeczka cząbru
• 1 łyżeczka majeranku
• sól morska
• pieprz czarny świeżo mielony
• 1/2 łyżeczki słodkiej papryki
• szczypta chili lub ostrej papryki
• 1 łyżka oleju

dodatkowo:

• 1 jajko do smarowania

Jak przygotować paszteciki krucho-drożdżowe z mięsem:

Zaczynamy od przygotowania farszu.

Cebulkę i czosnek drobno siekamy, szklimy na łyżce oleju.

Dodajemy mięso mielone i dokładnie mięso rozdrabniamy łopatką. 

Dodajemy przyprawy i smażymy aż mięso straci surowość,m a następnie doprawiamy do smaku. Odstawiamy do wystudzenia.

Przygotowujemy ciasto na paszteciki.

Mleko delikatnie podgrzewamy.

Drożdże rozcieramy z cukrem i podgrzanym mlekiem.

Na stolnicę przesiewamy mąkę, dodajemy sól i mieszamy.

Dodajemy margarynę i całość siekamy.

Dolewamy rozpuszczone w mleku drożdże i łączymy wszystkie składniki, szybko i dokładnie wyrabiamy ciasto.

Ciasto wałkujemy na grubość ok. 0,5 cm i kroimy na prostokąty o wymiarach 6×8 cm.

Na środku każdego prostokąta z ciasta układamy po łyżce farszu, zwijamy w rulony, układamy na blaszy wyłożonej papierem do pieczenia.

Paszteciki smarujemy rozmąconym jajkiem.

Wstawiamy do nagrzanego piekarnika.

Pieczemy w 180°C przez około 15-20 minut, aż staną się złociste z wierzchu.

Podajemy na ciepło.

Smacznego!

Moja rada:

Paszteciki można przygotować wcześniej: upiec, przechować w lodówce czy zamrozić, a następnie odgrzać w piekarniku w temperaturze 180°C przez kilka minut aż staną się gorące i chrupiące.