Rolada walentynkowa z sercem

Dzisiaj Dzień Zakochanych!

Zapraszam z tej okazji na pyszną walentynkową roladę śmietankową z sercem.

Ciasto bardzo efektownie się prezentuje, będzie więc przemiłym akcentem w czasie romantycznej kolacji.

Ciasto to dedykuję mojemu kochanemu mężowi!!!

Happy Valentine’s Day!

Składniki na roladę walentynkową z sercem:

biszkopt kakaowy:

• 4 jajka
• 3 łyżki mąki pszennej tortowej
• 4 łyżki cukru
• 2 łyżki kakao gorzkiego
• 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
• 1 łyżka oleju

masa śmietanowa:

• 500 ml śmietany kremówki 30%
• 3 łyżki cukru pudru
• 3-4 łyżeczki żelatyny
• 1/3 szkl. mleka

 dodatkowo:

• 2 galaretki truskawkowe
• 700 ml wody

Jak przygotować roladę walentynkową z sercem:

Zaczynamy od przygotowania rolady.

Białka ubijamy, dodając stopniowo cukier.

Do ubitych białek na sztywno dodajemy żółtka i delikatnie miksujemy na wolnych obrotach lub mieszamy łyżką, tak aby białka nie opadły. 

Mąkę mieszamy z proszkiem do pieczenia i kakao, przesiewamy do piany, delikatnie łączymy.

Na sam koniec dodajemy łyżkę oleju i ponownie delikatnie mieszamy.

Ciasto wylewamy na prostokątną formę do pieczenia (u mnie wym. 24×40 cm) wyłożoną papierem do pieczenia, wyrównujemy powierzchnię.

Pieczemy 15 minut w temperaturze 180°C.

Po upieczeniu studzimy przez około 5 minut, a następnie wyjmujemy z formy, zdejmujemy papier i wkładamy do formy keksowej wyłożonej papierem lub folią spożywczą, tworząc rynienkę. Nadmiar biszkoptu odcinamy. Odstawiamy do całkowitego wystudzenia.

Galaretki rozpuszczamy w 700 ml gorącej wody, zgodnie z opisem na opakowaniu.

Wlewamy do kubeczków i odstawiamy do wystudzenia, a następnie przenosimy do lodówki do całkowitego stężenia. Galaretkę wyjmujemy z kubeczków, a następnie za pomocą foremki do wykrawania ciastek wykrawamy serca.

Dobrze schłodzoną śmietanę kremówkę ubijamy z cukrem pudrem na puszystą masę.

Żelatynę rozpuszczamy w podgrzanym mleku, studzimy, a następnie dodajemy do ubitej śmietany, cały czas miksując.

Mniej więcej połowę ubitej śmietany wykładamy do rynienki z biszkoptu.

Układamy serca z galaretki w jednym rzędzie, końcówką serca (stożkiem) do góry i wykładamy resztę masy śmietanowej, wierzch wyrównujemy.

Wstawiamy do lodówki do stężenia masy na około 2 godziny.

Roladę przechowujemy w lodówce.

Smacznego!