Sałatka na ciepło z jarmużu, ciecierzycy i boczku

Nie wiem jak Wy, ale ja i moja rodzina bardzo lubimy jarmuż.

Teraz jest łatwo dostępny, dostaniecie go nawet w sieciówkach już taki przygotowany – porwany na mniejsze kawałki, bez łodyżek, umyty i zapakowany w torebki.

Jarmuż znany jest ze swoich właściwości zdrowotnych, a teraz przeżywa swoją świetność, wcześniej używany był jedynie do przybierania talerzy.

Jarmuż można przygotować na wiele sposobów: na parze, duszony, smażony, na surowo – w postaci sałatek, surówek czy koktajli, a także jako dodatek do zup.

Jednak, aby zachował swoje właściwości powinien być gotowany czy smażony nie dłużej jak 3-4 minuty.

Zatem zapraszam po bardzo prostą, smaczną i zdrową, ciepłą sałatkę, którą można podać jako samodzielne danie lub jako dodatek. 

Składniki na sałatkę na ciepło z jarmużu, ciecierzycy i boczku:

• 150 g jarmużu
• 150 g wędzonego boczku
• 1 szkl. ciecierzycy ugotowanej lub z puszki
• 1 duży ząbek czosnku
• 1/2 łyżeczki posiekanej papryczki pepperoni lub chili
• sól morska
• pieprz czarny świeżo mielony
• 1 łyżka oleju rzepakowego

Jak przygotować sałatkę na ciepło z jarmużu, ciecierzycy i boczku:

Jarmuż myjemy i rwiemy, wcześniej pozbawiając go grubej łodyżki.

Boczek kroimy w kosteczkę i przesmażamy na łyżce oleju aż się zezłoci i wytopi.

Dodajemy posiekaną papryczkę, czosnek przeciśnięty przez praskę lub drobno posiekany, jarmuż i ciecierzycę.

Całość smażymy na wolnym ogniu, co jakiś czas mieszając, przez około 3-4 minuty.

Doprawiamy solą i pieprzem do smaku.

Podajemy zaraz po przygotowaniu, na ciepło.

Smacznego!