Sernik waniliowy na spodzie

Zapraszam Was na pyszny, delikatny, puszysty i wilgotny sernik na spodzie z ciasta kruchego.

Sernik wg tego przepisu przygotowuje moja teściowa na wszelkiego rodzaju domowe imprezy, typu święta czy imieniny.

Sernik piecze moja teściowa, a białka do tego sernika zawsze ubijał własnoręcznie mój teściu przy pomocy trzepaczki – być może tu leży sekret udanego wypieku?

Zawsze się udaje!

Pyszny – polecam!

Składniki na sernik waniliowy na spodzie:

spód:

• 1 szkl. mąki pszennej
• 3 żółtka 
• 125 g margaryny (1/2 kostki)
• 3 łyżki cukru
• 1 cukier wanilinowy lub 3-4 łyżeczki domowego (przepis)
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia

masa serowa:

• 1 kg sera z wiaderka
• 6 żółtek
• 2 cukry wanilinowe lub 6-7 łyżeczek domowego 
• 1/2 szkl. oleju
• 2 budynie śmietankowe bez cukru 
• 1 szkl. cukru
• 1 szkl. mleka
• 9 białek 

Jak przygotować sernik waniliowy na spodzie:

Mąkę przesiewamy na stolnicę, dodajemy żółtka, margarynę, cukier, cukier wanilinowy i proszek do pieczenia.

Całość siekamy nożem, a następnie szybko zagniatamy.

Ciasto schładzamy przez około 30 minut w lodówce.

Po schłodzeniu ciasto wykładamy na spód blachy do pieczenia (wym. 24×40 cm) wyłożonej papierem do pieczenia.

Przygotowujemy masę serową: żółtka ucieramy z cukrem i cukrem waniliowym na puszystą, jasną masę.

Dodajemy budyń (suchy proszek), ser, olej oraz mleko i mieszamy dokładnie.

Białka ubijamy ze szczyptą soli na sztywną pianę.

Dodajemy do masy serowej i delikatnie mieszamy za pomocą łyżki lub szpatułki.

Masę wylewamy na spód z ciasta.

Wstawiamy do nagrzanego piekarnika do temperatury 180°C.

Pieczemy przez około 70 minut aż wierzch zacznie pękać.

Całkowicie wystudzony sernik oprószamy cukrem pudrem.

Smacznego!